Data modyfikacji:

Czym zastąpić pieczywo? 5 propozycji

Autor: Joanna Stanuch

Wiele osób nie wyobraża sobie bez niego śniadania, drugiego śniadania i kolacji. Tymczasem, chleb – a już zwłaszcza biały – często bywa niczym innym, jak tylko zapychaczem i źródłem pustych kalorii. Czy można go czymś zastąpić i przygotować ulubione kanapki bez użycia pieczywa? Oczywiście, że tak. Mam dla ciebie 5 propozycji zamienników chleba.

Nie taki zdrowy, jak go malują

Chleb zapisany jest trwale w polskiej tradycji kulinarnej, przez co wiele osób nie wyobraża sobie, że mogłoby go zabraknąć w codziennym jadłospisie. Z drugiej strony, wzrasta świadomość dotycząca białego pieczywa, które nie zawiera wielu składników odżywczych, a jedynie przyspiesza przybieranie na wadze. Większość sklepowego pieczywa zawiera również gluten, który może uczulać.

Zdrowszą alternatywą jest ciemne pieczywo – niestety, jego producenci często nabijają konsumenta w butelkę; popularną praktyką jest barwienie chleba białego karmelem, by poprzez inną barwę, wydawał się zdrowszy.

Najbezpieczniejsza forma, a więc pieczenie chleba i bułek samodzielnie wymaga wprawy i czasu, na co nie każdy może sobie pozwolić. Czemu by więc nie spróbować zamienić pieczywa czymś podobnym, lecz bezpiecznym, i szybkim?

Zamienniki pieczywa, które warto wypróbować

  • Chleb warzywny
  • Czy wiesz, że do przygotowania chleba nie potrzebujesz ani trochę mąki? Spróbuj zrobić domowy chleb warzywny. Do jego przygotowania doskonale nadają się warzywa takie jak cukinia, bataty, marchew. Wzbogacisz go, dodając do niego zdrowe oleje (np. kokosowy), wybrane nasiona i pestki i ulubione przyprawy.

    Jak przygotować chleb warzywny? To proste: wybrane warzywa umyj, obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Wymieszaj je z 3-4 jajkami, ¼ szklanki zdrowego oleju oraz dowolnymi dodatkami. Wszystko połącz, a następnie wyłóż masę do foremki-keksówki. Piecz chleb w 170 stopniach przez godzinę.

  • Chleb czystoziarnisty
  • Chleb czysto ziarnisty powstaje wyłącznie z samych ziaren oraz orzechów. To kopalnia błonnika i zdrowych tłuszczy. Jest bardzo sycący, a dodatkowo nie odbiega smakiem od standardowego pieczywa. Możesz przygotować go samodzielnie lub znaleźć w naprawdę dobrych piekarniach.

  • Wafle ryżowe
  • Wafle ryżowe mają wysoki indeks glikemiczny, dlatego mogą pobudzać łaknienie. Nie warto więc obierać ich jako „gwoździa programu” codziennego śniadania, a jedynie jako przekąskę. Dobrze sprawdzą się zarówno z warzywami, serami i wędlinami, jak i z konfiturami czy masłem orzechowym.

    Uwaga: wafle ryżowe nie zawierają wielu kalorii, przez co wiele osób uważa, ze można jeść je bez żadnych ograniczeń. Niestety – w większości przypadków zawierają arsen, który w nadmiarze może poważnie szkodzić. Po ten zamiennik chleba sięgaj bardzo sporadycznie.

  • Omlety i naleśniki
  • Energetyzujące śniadanie oraz przekąskę możesz przygotować ze zwykłego omleta lub naleśnika. Taka baza również idealnie komponuje się z warzywami, serem i wędlinami. Dodatkowo, nasyci cię na naprawdę długie godziny. Do przygotowania takiej przekąski, najlepiej jest stosować mąkę pełnoziarnistą.

  • Cukinia
  • Kochasz grzanki? Spróbuj ich zdrowszego zamiennika, zastępując chleb plastrami cukinii. Połóż na nich ulubione dodatki: ser, inne warzywa, mięso. To świetna propozycja na szybką i lekką kolację, ale również na przekąskę w trakcie dnia!

    Nawet, jeśli na co dzień jesteś fanką pieczywa, czasami warto spróbować czegoś nowego! Mam nadzieję, że sprawdzisz moje propozycje i od czasu do czasu zamienisz tradycyjne kanapki na coś bardziej oryginalnego. A może znasz inne, ciekawe zamienniki pieczywa?

    ryż basmati

    Czy ryż basmati jest zdrowy? Ile ma kalorii? Właściwości ryżu basmati

    2020-05-23
    Ryż jest jednym z najpopularniejszych produktów spożywczych na całym świecie. Duży wybór gatunków tego zboża sprawia, że każdy bez problemu znajdzie ten idealnie dopasowany do indywidualnej diety. Jedną ze sławniejszych odmian jest ryż basmati. Jakie są jego właściwości odżywcze i jak wykorzystać go w kuchni?
    tapioka

    Tapioka – gdzie kupić?

    2020-05-21
    Tapioka to nic innego jak kasza wyrabiana z egzotycznej rośliny o nazwie maniok. Jakie właściwości ma tapioka oraz gdzie ją kupić? Sprawdź!
    Taśmy do ćwiczeń

    Taśmy do ćwiczeń. Trening w domu z gumowymi taśmami

    2020-03-16
    Taśma do ćwiczeń to prosty i tani gadżet, dzięki któremu wykonasz pełnowartościowy trening w domowym zaciszu. Są cenione przede wszystkim jako wsparcie w treningu pleców, jednak to nie jedyny sposób na ich wykorzystanie. Dowiedz się, co jeszcze możesz zyskać dzięki ćwiczeniom z taśmą!
    Produkty z niskim indeksem glikemicznym

    Dieta o niskim indeksie glikemicznym. Jak ułożyć jadłospis na tydzień? Jakie produkty i zasady?

    2020-02-21
    Indeks glikemiczny (IG) jest parametrem, który pozwala na klasyfikowanie produktów spożywczych pod względem ich wpływu na podniesienie poziomu glukozy we krwi. Kontrola indeksu glikemicznego spożywanych posiłków jest szczególnie ważna dla cukrzyków, jednak coraz częściej zaleca się ją i zdrowym osobom, które chcą cieszyć się smukłą linią i zapobiegać wielu chorobom. Jak powinna wyglądać dieta o niskim indeksie glikemicznym? Sprawdź listę „dozwolonych” oraz „zakazanych” produktów.
    Sportowe walentynki - 7 pomysłów na to, jak je spędzić

    Sportowe walentynki - 7 pomysłów na to, jak je spędzić

    2020-01-20
    Niebawem Dzień Zakochanych, a ty nadal nie wiesz, jaką niespodziankę sprawić swojej drugiej połowie? Walentynki nie muszą oznaczać sztampowych róż, bombonierek ...
    5 sposobów na kaca (naturalnych i skutecznych!)

    Domowe sposoby na kaca. Skuteczne "kliny" na zatrucie alkoholowe

    2019-12-28
    Za pasem sylwester, a to oznacza, że niejednemu z nas zapewne zdarzy się przeholować. Sprawdźcie 5 sprawdzonych sposobów na kaca.