Data modyfikacji: Czwartek, 11.08.2022

Szpinak – przepisy na zdrowe dania ze szpinakiem

O prozdrowotnych właściwościach szpinaku mówią wszyscy dietetycy, a mimo tego, wielu z nas unika go w swoim codziennym jadłospisie. W poniższym artykule zdradzamy, dlaczego warto go jeść oraz podpowiadamy, jak smacznie przyrządzać szpinak. Przepisy te są bardzo proste, a jednocześnie jak efektowne i przepyszne! Zapraszamy.

Czytaj również: 10 pomysłów na zdrowe śniadanie

Szpinak – przepisy

Kaszotto ze szpinakiem
Zapiekanka z makaronem, szpinakiem i serem pleśniowym
Naleśniki zapiekane z suszonymi pomidorami i szpinakiem

Szpinak – właściwości

Szpinak to bogate źródło magnezu, dlatego polecany jest osobom zestresowanym, przemęczonym czy z problemami sercowymi. Ponadto w jego składzie znajdziesz żelazo oraz kwas foliowy. Powinny więc jeść go kobiety w ciąży i osoby chorujące na anemię. Szpinak obniża także poziom złego cholesterolu, opóźnia procesy starzenia się skóry oraz wspomaga odchudzanie.

Przepisy na szpinak – kaszotto

Lista zakupów:

100 g kaszy gryczanej
200 g filetu z piersi kurczaka
100 g liści szpinaku
1/3 główki kapusty pekińskiej
1 ząbek czosnku
por
oliwa
3/4 szklanki wody
przyprawy: oregano, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka octu balsamicznego

Przygotowanie:

Na patelni, na 1 łyżce oliwy podsmaż posiekany czosnek i por. Dopraw mieszankę solą i pieprzem.
W międzyczasie kurczaka pokrój w kostkę. Dopraw solą, pieprzem i oregano. Jeśli chcesz, aby twój kurczak był wyjątkowo miękki, to posyp go jedną łyżką sody oczyszczonej. Teraz podsmaż go na patelni razem z czosnkiem oraz porem.
Wsyp do kurczaka suchą, nieugotowaną kaszę. Wszystko wymieszaj i zalej wodą z sosem sojowym oraz octem balsamicznym. Doprowadź potrawę do gotowania, a następnie przykryj ją i gotuj jeszcze przez kolejne 5 minut.
Po tym czasie dodaj do kaszotto pokrojoną kapustę, ponownie przykryj i duś przez około 3 minuty.
Na koniec dodaj szpinak. Umyj go, wrzuć do kaszy i całość wymieszaj. Gotowe!

Przepisy na szpinak z makaronem – zapiekanka z serem pleśniowym

Lista zakupów:

250 g makaronu typu świderki
150 g gorgonzoli
kilka garści świeżego szpinaku
200 ml bulionu
100 g szynki długo dojrzewającej, np. prosciutto
150 ml śmietanki 30%
pół cebuli
czerwona papryka
oliwa
20 g mąki pszennej
2 łyżki masła
przyprawy: sól, pieprz, tymianek, ostra papryka

Przygotowanie:

Ugotuj makaron. Pamiętaj, aby był al dente, ponieważ później będziesz go zapiekać.
Na maśle zeszklij cebulę. Dodaj tymianek oraz mąkę i smaż przez chwilę ciągle mieszając.
Powoli wlej bulion. Nie zapominaj o mieszaniu! Później dodaj śmietankę, wszystko wymieszaj i gotuj do momentu aż sos zgęstnieje. Następnie dodaj połowę gorgonzoli i dopraw sos solą oraz pieprzem.
Przygotuj naczynie żaroodporne. Wrzuć do niego makaron, przygotowany sos, pokrojoną w kostkę paprykę, szynkę oraz przyprawy. Wszystko wymieszaj, a na wierzch wyłóż resztę gorgonzoli. Całość polej odrobiną oliwy.
Zapiekankę piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez 15 minut. Na ostatnie 3 minuty ustaw funkcję grilla, aby zapiekanka przypiekła się z góry.

Przepis na naleśniki zapiekane ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Lista zakupów:

składniki na twoje ulubione naleśniki
kilka garści szpinaku
10 suszonych pomidorów
150 g sera feta
oliwa
masło
czosnek
przyprawy: oregano, sól, pieprz

Przygotowanie:

Usmaż naleśniki według swojego ulubionego przepisu. Nie wiesz jak je zrobić? Obejrzyj poniższy filmik:
Na patelni, na maśle podsmaż czosnek oraz szpinak.
Wyłóż szpinak na każdym z naleśników, dodaj pokrojone w kostkę pomidory i ser feta. Zawiń naleśniki w roladki lub koperty.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza i piecz naleśniki przez kilka minut. Możesz także jeść je na zimno.