Data publikacji: Poniedziałek, 01.02.2021

W czym znajdziemy żelazo? Przykładowe produkty

Nie od dziś wiadomo, że zdrowe odżywianie to najlepszy sposób na poprawę zdrowia, samopoczucia i sylwetki. Komponując codzienne menu, warto zadbać o to, aby było odpowiednio zbilansowane, czyli zawierało wszystko, czego twojego ciało potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Są to między innymi mikroelementy, czyli pierwiastki śladowe. W czym znajdziemy na przykład żelazo? Sprawdź, w jakim jedzeniu jest go najwięcej!

Dlaczego żelazo jest tak ważne?

Zanim podpowiemy ci, w czym jest najwięcej żelaza, warto najpierw sprawdzić, dlaczego to właśnie ten pierwiastek śladowy jest tak ważny dla ludzkiego organizmu. Jak się okazuje – mikroelement bierze udział w wielu procesach, które nieustannie zachodzą w twoim ciele. Żelazo:

bierze udział w produkcji czerwonych krwinek,
jest niezbędną częścią procesu transportowanie tlenu do organów w całym organizmie,
wpływa na prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego,
reguluje stężenie hemoglobiny,
bierze udział w produkcji energii,
jest niezbędny do właściwego funkcjonowania układu nerwowego.

Warto pamiętać, że zarówno niedobór, jak i nadmiar żelaza może być niebezpieczny dla twojego zdrowia. Właśnie dlatego, zanim zwiększysz jego codzienną podaż lub rozpoczniesz suplementację, skonsultuj się z lekarzem. Nie zapomnij także o regularnych badaniach, w tym przede wszystkim o morfologii, którą należy wykonywać przynajmniej raz w roku.

W czym jest żelazo? Jedzenie, w którym znajdziesz smaczną dawkę cennego mikroelementu

Czas sprawdzić, w czym znajduje się żelazo! Jakie jedzenie powinno od teraz na stałe zagościć w twojej diecie, aby dostarczyć ciału smaczną dawkę cennego pierwiastka śladowego bez konieczności suplementacji?

Do wyboru masz żelazo pochodzenia zwierzęcego (hemowe) i roślinnego (niehemowe). Czy jest między nimi jakaś różnica? Jak się okazuje – pierwsza grupa jest o wiele lepiej przyswajalna. Nie oznacza to jednak, że masz od razu rezygnować z warzyw. Wystarczy odpowiednio skomponować codzienne menu. Najlepsze zwierzęce źródła żelaza:

wątróbka to zdecydowanie królowa wśród żelaza hemowego! Szacuje się, że w każdych 100 g mięsa znajdziesz nawet do 20 mg mikroelementu. Warto jednak pamiętać, że wątróbka dodatkowo podnosi poziom cholesterolu, dlatego powinna być sporadycznym dodatkiem do diety, a nie jej podstawą,
kaszanka (7,5 mg na 100 g),
chude mięso wołowe lub wieprzowe (około 2 mg na 100 g)
ryby, w szczególności sardynki, makrele czy śledzie (około 1 mg na 100 g).

W czym jeszcze znajdziesz żelazo? W żółtkach jaj, które zawierają od 2 do 4 mg na 100 g. Największą zawartością mikroelementu mogą pochwalić się te indycze, a najmniejszą kurze.

Roślinne źródła żelaza:

sezam (około 17,9 mg na 100 g),
tofu – w jednej kostce znajdziesz nawet ponad 9,5 mg mikroelementu,
kakao (10 mg na 100 g),
fasola (10 mg na 100 g),
soja (15 mg na 100 g),
pistacje (7 mg na 100 g),
morele i natka pietruszki (6 mg na 100 g).

Jak się okazuje – produkty zbożowe również zawierają sporą dawkę żelaza. W czym jest go najwięcej? Przede wszystkim w otrębach ryżowych i pszennych oraz w pieczywie pełnoziarnistym.

A może suplementacja?

Jeśli cierpisz na duży niedobór żelaza, a zmiana sposobu odżywiania nie przyniosła oczekiwanego efektu, to dobrym rozwiązaniem może być suplementacja. Obecnie w aptekach znajdziesz dziesiątki preparatów zawierających albo głównie ten pierwiastek, albo kompleks witamin i minerałów. Oczywiście, przed rozpoczęciem przyjmowania suplementu udaj się do lekarza lub porozmawiaj z farmaceutą. Pamiętaj, że nie zastąpi on odpowiednio zbilansowanej diety!