Sałatki na imprezę: sprawdzone przepisy

Sałatka z łososiem – sałatka królewska

Składniki:

• 200 g wędzonego łososia (może być sałatkowy),
• 1 mała cebulka,
• 2,5 ogórka kiszonego,
• 1 puszka groszku konserwowego,
• 2 jabłka,
• majonez (według uznania),
• koperek (według uznania),
• sól i pieprz (do smaku).

• Ogórki, cebulę oraz jabłko pokrój w drobną kostkę, łososia na małe kawałeczki. Groszek odsącz z zalewy i wrzuć do miski z pokrojonymi pozostałymi składnikami.
• Dołóż kilka łyżek majonezu (około dwóch), dopraw solą i pieprzem, dorzuć łyżkę posiekanego kopru. Wszystko zamieszaj i odstaw na godzinę – smaki powinny się „przejść”.

Sałatka cezar z kurczakiem

Składniki:

• 250 g filetu z kurczaka (dobrej jakości),
• 1 mała sałata rzymska,
• ok. 8 łyżek tartego parmezanu,
• 1-2 łyżki oleju z orzechów włoskich,
• 5 łyżek majonezu,
• 1,5 ząbku czosnku,
• 1 łyżeczka musztardy,
• 2 łyżeczki soku z cytryny,
• 1 bagietka (zwykła).

• Oczyść filety z kurczaka i pokrój je na około 5 części. Następnie dopraw solą oraz pieprzem i dokładnie wysmaruj olejem z orzechów włoskich. Rozgrzej patelnię, połóż na nią mięso i smaż z każdej strony przez około 4-5 minut. W czasie smażenia skrapiaj mięso olejem.
• Kiedy będzie gotowe, odłóż je na talerz. Pokrój bagietkę na małe kosteczki i usmaż je na grzanki na tłuszczu pozostałym po smażeniu kurczaka.
• Dokładnie umyj sałatę i ją osusz, następnie porwij i ułóż w misce. Na to połóż kawałki kurczaka i gotowy sos (połączenie przeciśniętego przez praskę czosnku, musztardy, soku z cytryny oraz majonezu). Wszystko obficie posyp parmezanem oraz grzankami. Pamiętaj, aby sałatkę podawać od razu.

Klasyczna sałatka grecka

Składniki na sałatkę:

• ½ główki sałaty lodowej,
• 8 pomidorków koktajlowych albo 2 pomidory malinowe,
• 1 mały ogórek świeży,
• kilka łyżek rukoli,
• 1 kostka sera feta,
• 1 mała czerwona cebula,
• 20 sztuk oliwek (zielonych lub czarnych),
• sól do smaku,
• pieprz do smaku.

• 1/3 szklanki oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
• odrobina soli.

• Ser feta pokrój w kostkę, oliwki przetnij na połówki albo pozostaw w całości. Sałatę umyj i porwij na małe kawałki, pomidory pokrój w małe cząstki, poszatkuj cebulę w piórka.
• Ogórek potnij na półksiężyce, następnie wszystko wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj składniki sosu i polej sałatkę przed samym podaniem.

Sałatka z makaronem i tuńczykiem

Składniki:

• 250-300 g makaronu (mogą być świderki),
• 1 puszka tuńczyka w kawałkach, w sosie własnym,
• 2 ogórki kiszone,
• 1 puszka kukurydzy,
• majonez (według upodobań),
• natka pietruszki (do smaku),
• sól i pieprz (do smaku).

• Makaron ugotuj, przełóż do durszlaka i obficie przelej zimną wodą. Odsącz tuńczyka z sosu i przełóż do miski z makaronem, dodaj pokrojone w kosteczkę ogórki oraz odsączoną z zalewy kukurydzę.
• Wszystko dopraw majonezem, pieprzem i solą. Ta sałatka na imprezę wymaga posypania natką pietruszki przed podaniem.

Sałatka gyros

Składniki:

• 70 dag fileta z kurczaka,
• 6 ogórków konserwowych – średniej wielkości,
• ½ kapusty pekińskiej – najbardziej miękkie części,
• 2,5 cebuli,
• 1 puszka kukurydzy,
• 1 świeży ogórek (opcjonalnie),
• ½ puszki papryki konserwowej,
• ketchup (na sos, do smaku),
• majonez (na sos, do smaku),
• 3 małe ząbki czosnku,
• przyprawa gyros,
• olej (do smażenia).

• Mięso wyczyść z błonek i dokładnie umyj, następnie pokrój w kostkę, obtocz w przyprawie gyros i usmaż na tłuszczu. Ogórki, paprykę i cebulę także pokrój, kukurydzę odsącz z zalewy.
• Kapustę pekińską poszatkuj dużym nożem na wąskie paski albo małe kawałeczki. Z ketchupu, majonezu oraz przeciśniętego przez praskę czosnku przygotuj sos.

Najpierw wyłóż mięso, następnie cebulę, ogórki, kukurydzę, sos z ketchupu i majonezu, na koniec paprykę i kapustę pekińską. Dla przejścia smaków dobrze byłoby włożyć sałatkę do lodówki na minimum godzinę przed podaniem.

• Zdrowe książki kucharskie
• Rewolucja w piramidzie żywienia