Przeczytaj również: Zdrowe śniadania. 10 pomysłów
Dieta bez nabiału – dla kogo będzie odpowiednia?
Zacznijmy od tego, dla kogo tak w ogóle będzie odpowiednia
dieta bez nabiału. Przede wszystkim wyeliminowanie produktów mlecznych jest polecane osobom z alergią na
białko krowie, która, co ciekawe, występuje głównie u dzieci. Oczywiście, może również pojawić się u dorosłych. Jak ją rozpoznać? Najlepszym pomysłem jest wykonanie odpowiednich badań. O obecności alergii mogą również świadczyć:
- objawy skórne, takie jak rumień, pokrzywka i świąd,
- problemy z układem pokarmowym, takie jak biegunka, bóle brzucha, refluks i wymioty,
- zaczerwienienie spojówek i łzawienie oczu,
- objawy związane z układem pokarmowym, w tym głównie katar, świszczący oddech, kichanie, chrypka czy kaszel.
Wskazaniem do przejścia na dietę bez nabiału może być również
nietolerancja laktozy, czyli cukru mlecznego. Jeśli została u ciebie zdiagnozowana, to przyczyną jest niedobór enzymu pozwalającego strawić i rozłożyć laktozę, czyli laktazy. W takich sytuacjach możesz całkowicie zrezygnować z nabiału lub jeść wyłącznie produkty mleczne bez laktozy.
Czego nie można jeść na diecie bez nabiału?
Przechodząc na dietę bez nabiału, musisz wykluczyć z diety przede wszystkim mleko i jego przetwory. Mowa o
jogurtach, kefirach, maślankach, śmietanach, maśle, serze i lodach. W niektórych przypadkach do nabiału zalicza się również jajka.
Choć czytanie składów produktów powinno wejść w nawyk każdemu z nas, to w przypadku diety bez nabiału ta niepozorna czynność ma ogromne znaczenie. Dlaczego? Ponieważ białka mleka krowiego i cukier mleczny znajdziesz nie tylko w tych oczywistych artykułach spożywczych. Producenci bardzo często wykorzystują je także w takich produktach jak:
- słodycze i słone przekąski,
- gotowe ciasta, drożdżówki, ciastka,
- pieczywo (np. bułki maślane),
- gotowe sosy,
- kiełbasy, wędliny, parówki.
O ile w sytuacji, gdy chcesz wykluczyć nabiał np. w celu poprawy cery, spożycie produktów z białkiem lub cukrem mlecznym nie jest groźne, tak u osób z alergią może być naprawdę niebezpieczne.