Produkty wytwarzane z semoliny są cenione nie tylko za swoje walory smakowe, ale także za korzyści zdrowotne. Semolina jest bogata w węglowodany, białko oraz błonnik, co czyni ją wartościowym składnikiem diety. Węglowodany dostarczają niezbędnej energii, z kolei błonnik wspomaga układ trawienny. Semolina jest również źródłem wielu cennych minerałów, takich jak magnez, fosfor, potas, żelazo, cynk i miedź. Semolina jest bogata w witaminy z grupy B oraz kwas foliowy, który wspiera metabolizm.