Data modyfikacji:
Zdrowe ciasto wielkanocne – mazurek w wersji fit!
Ze świętami wielkanocnymi nieodłącznie wiążą się słodycze – w przeróżnych formach. Słodkie ciasta, czekoladowe zajączki i inne, tego typu przysmaki goszczą rokrocznie na wielu stołach. Jeśli unikasz słodyczy, nie oznacza to, że musisz zrezygnować ze świątecznych pyszności. Przygotuj je w zdrowszej, pozbawionej cukru wersji. Przykład? Wielkanocny mazurek – fit ciasto od święta i na co dzień.
Mazurek – tradycyjne ciasto wielkanocne
Trudno o wypiek, który w Polsce równie mocno kojarzy się z Wielkanocą. Mazurek gości w tradycji świątecznej od długich lat. Dawniej, przygotowywano go z ciasta makaronikowego i marcepanowego. Dziś, tradycyjny przepis do jego wykonania dopuszcza wiele rodzajów ciast. Najczęściej jest to ciasto kruche lub biszkoptowe.
Tradycyjny mazurek często bywa nadziewany – na przykład masą orzechową, marmoladą czy dżemem. Na wierzch można wyłożyć suszone owoce, bakalie, polewę czekoladową. Częstym zwyczajem jest zdobienie mazurka „w kratkę” lub wykonywanie na nim wielkanocnych wzorów.
A może by tak… zdrowiej?
Nie ma co kryć, że choć tradycyjny, polski mazurek jest przepyszny, nie należy do najbardziej dietetycznych ciast. Oczywiście – nie ma niczego złego w tym, jeśli po podobne łakocie sięgasz wyłącznie od wielkiego dzwonu.
Z pewnością jednak znajdą się osoby, które nawet w Wielkanoc nie chcą odstępować od codziennej, zdrowej diety. Trzeba przyznać szczerze, że większość polskich, tradycyjnych wypieków – choć są przepyszne – skrywają wiele składników, po które lepiej byłoby nie sięgać. Biała mąka, cukier czy w najgorszym wypadku – sztuczne, sklepowe polewy, na pewno nie przysłużą się twojemu zdrowiu. Na szczęście, nie musisz rezygnować ze świątecznych pyszności – wystarczą zdrowsze zamienniki, by upiec ulubione ciasta w zdrowszych wariantach. A ich smak? Równie znakomity, a nawet i lepszy!
Wielkanocny mazurek z masłem orzechowym – fit przepis
W tym roku zaskocz swoich bliskich i przygotuj wielkanocnego mazurka w odchudzonej, zdrowszej wersji. Możesz być pewna, że nie odczują różnicy (chyba, że na lepsze).
Składniki na spód ciasta:
- 250 g mąki orkiszowej,
- 150 g oleju kokosowego,
- 4 łyżki syropu klonowego,
- 100 ml zimnej wody,
- Odrobina proszku do pieczenia.
Składniki na krem:
- 200 g masła orzechowego,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 3 łyżki syropu klonowego.
Do dekoracji:
- Garść płatków migdałowych,
- 50 g gorzkiej czekolady.
Przygotowanie:
1. Wsyp mąkę do miski. Dodaj do niej olej kokosowy (w nierozpuszczonej wersji). Zmiksuj razem, do momentu powstania ciasta-kruszonki.
2. Do ciasta dodaj pozostałe składniki: syrop klonowy, proszek do pieczenia, wodę. Miksuj wszystko, do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.
3. Wyrobione ciasto chłodź w lodówce przez około godzinę.
4. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj – jeśli się kruszy, wystarczy chwilę wyrobić je w dłoniach. Wyłóż ciasto do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na brzegach, ułóż ciasto w „wałki”.
5. Spód piecz przez 25-30 minut w 180 stopniach Celsjusza.
6. Czas przygotować krem orzechowy. Wystarczy, że wymieszasz wszystkie składniki - a wiec masło orzechowe, syrop klonowy, sok z cytryny. Tak przygotowanym kremem, posmaruj upieczony wcześniej spód.
7. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej, a następnie polej nią wierzch mazurka. Następnie, posyp ciasto płatkami migdałowymi. Smacznego!
Jak widać, nawet tradycyjne ciasto można przygotować w zdrowej wersji – bez cukru, mąki pszennej i innych, niezdrowych dodatków. Znasz inne przepisy na świąteczne ciasta w wersji fit, którymi warto się podzielić?
Autorka: Joanna Stanuch
Przeczytaj również
Prezenty dla dbających o siebie
2022-12-11![Proste i pyszne ciasta na Boże Narodzenie [PRZEPISY]](http://image.ceneostatic.pl/data/article_picture/6b/8a/694a-e311-4fdf-8f93-556967e8a6b8_thumb.jpg)
Proste i pyszne ciasta na Boże Narodzenie. Przepisy ze zdjęciami
2022-12-08
Jakie suplementy dla wegetarian wybrać?
2022-04-04
Prezenty na Dzień Matki: 9 pomysłów
2021-05-12
Jak zrobić świąteczne pierogi w wersji fit?
2020-12-01
Zdrowe książki kucharskie – zobacz nasz ranking
2019-11-26
Jak przejść na weganizm? Dieta roślinna w 10 krokach
2019-09-27