Data modyfikacji:

Alfabet zdrowia - Topinambur

Autor: Joanna Stanuch

W ostatnim czasie wyjątkową popularnością cieszy się roślina o nieco tajemniczej nazwie – topinambur. Czym właściwie jest? Dlaczego warto włączyć ją w jadłospis i kto szczególnie na tym skorzysta?

Topinambur, nazywany także słonecznikiem bulwiastym czy karczochem jerozolimskim to roślina z rodziny astrowatych, pochodząca z Ameryki Północnej. W Europie pojawiła się w okresie odkryć geograficznych, wiadomo jednak, że Indianie wykorzystywali jej wyjątkowe właściwości już znacznie wcześniej.

Powodem, dla którego warto włączyć topinambur w swoje menu jest niewątpliwie ogromna ilość minerałów i witamin w nim zawarta. W roślinie tej znajdziemy m.in. duże ilości potasu, fosforu i magnezu, a także żelazo, wapń i sód. Topinambur jest bogaty w witaminę C, kwas foliowy, a dodatkowo również w niacynę, tiaminę oraz witaminy K, A, E oraz B6.

Wpływ topinamburu na zdrowie

Słonecznik bulwiasty pojawił się w Polsce w połowie XVIII wieku i od tamtej pory jest niezwykle ceniony za prozdrowotne cechy, z których skorzystać może właściwie każdy z nas. Udowodniono, że topinambur jest w stanie łagodzić zarówno niewielkie dolegliwości, jak i zapobiegać poważnym chorobom. Spożywając tę roślinę możemy liczyć m.in. na:

  • Obniżenie poziomu cholesterolu – a tym samym zapobieganie miażdżycy;
  • Regulowanie ciśnienia krwi, za co odpowiada duża zawartość potasu;
  • Niwelowanie problemów trawiennych, takich jak zaparcia, dzięki zawartości błonnika;
  • Zapobieganie chorobom nowotworowym (zwłaszcza rakowi sutka);
  • Miejscowe leczenie chorób zapalnych, takich jak np. zapalenie spojówek, a także owrzodzeń czy oparzeń
  • Jak przyrządzać topinambur?

    Topinambur możemy wykorzystywać w kuchni na różne sposoby, dzięki jego uniwersalnemu smakowi, przypominającemu lekko słodkie orzechy brazylijskie. Bulwy możemy gotować, piec, smażyć, a także spożywać w wersji surowej, np. jako dodatek do sałatek. Topinambur nadaje się także idealnie jako dodatek do zup.

    Próbowaliście już topinambura? A może macie własne, ciekawe przepisy na dania z nim w roli głównej?

    Świeży topinambur oraz przetwory z jego zawartością znajdziesz tutaj

    suplementy dla wegetarian

    Jakie suplementy dla wegetarian wybrać?

    2022-04-04
    Warunkiem każdej diety, także i wegetariańskiej, powinno być to, aby była odpowiednio zbilansowana. Czy suplementy dla wegetarian są w tym pomocne? Sprawdź!
    Sportowe walentynki - 7 pomysłów na to, jak je spędzić

    Sportowe walentynki - 7 pomysłów na to, jak je spędzić

    2022-02-13
    Niebawem Dzień Zakochanych, a ty nadal nie wiesz, jaką niespodziankę sprawić swojej drugiej połowie? Walentynki nie muszą oznaczać sztampowych róż, bombonierek ...
    Proste i pyszne ciasta na Boże Narodzenie [PRZEPISY]

    Proste i pyszne ciasta na Boże Narodzenie. Przepisy ze zdjęciami

    2021-12-01
    Święta Bożego Narodzenia to czas odpoczynku, uśmiechu, bliskości, ale także moment wielu kulinarnych popisów. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich, po tradycyjnym barszczu i karpiu podaj pyszny deser w postaci dobrego ciasta. Zastanawiasz się, jakie ciasta na Boże Narodzenie upiec tym razem, aby pozytywnie zaskoczyć rodzinę? Mamy dla ciebie kilka podpowiedzi! Przepisy na ciasta będą łatwe i proste w przygotowaniu. Sprawdź nasze pomysły na wigilijne przepisy na bożonarodzeniowe placki.
    makijaż jesienny

    Gorące trendy makijażowe. Jesień 2021

    2021-10-10
    Panie i panowie, to już oficjalne! Nareszcie możemy znów cieszyć się i bawić makijażem! Po roku spędzonym w domu i lecie zbyt gorącym na cokolwiek więcej niż krem z filtrem przeciwsłonecznym, miłośnicy makijażu odkurzają pędzle, czyszczą narzędzia i przygotowują się na jesień prawdziwej zabawy. Przed Wami najgorętsze trendy tego sezonu, które królować będą podczas naszych spacerów wśród kolorowych, jesiennych liści i popijania kultowej już dyniowej latte.
    materace

    Materac zdrowotny dla osób z problemami kręgosłupa. Jaki wybrać?

    2021-09-01
    Dzięki specjalistycznemu materacowi nie tylko zadbasz o kondycję swojego kręgosłupa, ale w końcu będziesz wypoczęty i pełen siły. Sprawdź!
    Depilacja IPL w domu. Fakty i mity

    Depilacja IPL w domu. Jak często, jakie efekty i czy warto?

    2021-08-03
    Długi czas spędzony na depilacji, ból, a potem - krótkotrwały efekt. Znasz to? Z pomocą wszystkim tym, którym nie odpowiadają tradycyjne metody usuwania owłosie...