Data modyfikacji:

Zdrowe chłodniki na letnie upały (przepisy)

Autor: Paulina

Co jeść w upalne dni? Raczej nie masz ochoty na gorące potrawy, prawda? Kolorowo, smakowicie i na zimno - oto 3 przepisy na zdrowe chłodniki z sezonowych owoców i warzyw! W sam raz na lato.

Autor: Paweł Ł.

Lato daje nam wiele nowych kulinarnych możliwości. Chętnie sięgamy po świeże warzywa i owoce. Są smaczne i kolorowe, ożywiają każdą potrawę, a przy okazji zawierają mnóstwo witamin i są niskokaloryczne. Możemy przygotować z nich najróżniejsze potrawy – sałatki, ciasta, desery i inne obiadowe wariacje. Kiedy na zewnątrz panują upały, warto trochę ochłodzić atmosferę w naszej kuchni. Polecamy pyszne i zdrowe chłodniki, które możesz przyrządzić z łatwo dostępnych składników. Na słodko i na słono, na śniadanie, obiad lub kolację. Prezentujemy Wam kilka świetnych przepisów.

1. Botwinka w roli głównej!

Aby przygotować chłodnik z botwinki dla czterech osób potrzebne Ci będą:

  • 1 pęczek botwinki i kilka dużych buraków
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • 1 litr wywaru z jarzyn lub wody
  • 400 ml kefiru
  • sól i pieprz
  • Sposób przygotowania:

    Umyj dokładnie botwinkę i odetnij korzonki. Buraki obierz i pokrój w drobną kostkę. Liście i łodygi posiekaj na małe kawałki. Jeśli botwinka ma dużo liści, nie musisz dodawać wszystkich. Następnie zagotuj wywar lub wodę, dodaj pokrojone buraki i gotuj na małym ogniu przez ok. 5-7 minut, potem dodaj posiekane łodygi i liście. Gotuj jeszcze przez około 3 minuty. Dodaj ocet, sok z cytryny i gotuj przez ok. 1 minutę, dopraw solą i pieprzem. Odstaw wywar do wystudzenia. Kiedy już będzie zimny, połącz go z kefirem i wymieszaj. Chłodnik z botwinki możesz podawać z jajkiem ugotowanym na twardo.

    2. Truskawkowo-imbirowy przysmak

    Aby przygotować pyszny truskawkowo-imbirowy chłodnik dla dwóch osób, potrzebne Ci będą:

  • 300g truskawek
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • ¼ szklanki wody
  • Do podania:

  • jogurt naturalny
  • świeża mięta
  • Sposób przygotowania:

    Opłucz truskawki i oderwij szypułki. Następnie pokrój je na małe kawałki i przełóż do garnka. Dodaj resztę składników. Wszystko razem zagotuj, potem zmiksuj i przetrzyj przez sito. Jeśli będzie zbyt kwaśny, możesz doprawić go miodem lub erytrolem (więcej o erytrolu przeczytasz TUTAJ). Odstaw do wystudzenia. Chłodnik proponujemy podawać w miseczkach z dodatkiem jogurtu i świeżej mięty.

    3. Niesamowity duet

    Aby przygotować brzoskwiniowy chłodnik z awokado dla dwóch osób potrzebne Ci będą:

  • 3 duże dojrzałe brzoskwinie
  • 1 dojrzałe awokado
  • świeżo wyciśnięty sok z 2 pomarańczy
  • świeżo wyciśnięty sok z 1 cytryny
  • 30 ml miodu/likieru pomarańczowego
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • Do dekoracji:

  • 1 łyżka posiekanych liści mięty
  • 1 łyżka posiekanych liści tymianku
  • Sposób przygotowania:

    Brzoskwinie sparz wrzątkiem, aby zmiękczyć ich skórkę. Pokrój je w kostkę i zmiksuj ze świeżo wyciśniętym sokiem z pomarańczy i połową soku z cytryny. Wymieszaj z miodem i ziołami. Odstaw do wystudzenia. Awokado przekrój na pół, wyjmij pestkę i wydrąż miąższ. Pokrój go w kostkę i wymieszaj z pozostałą częścią soku z cytryny. Chłodnik możesz podawać w miseczkach lub szklankach. Znakomitą ozdobą okażą się kostki awokado, pieprz i świeże zioła.

    Szukasz jeszcze więcej inspiracji kuchennych? Duży wybór książek kucharskich znajdziesz TUTAJ.

    blender

    Prezenty dla dbających o siebie

    2022-12-11
    Lubicie przydatne gadżety? Zobaczcie nasze propozycje użytecznych prezentów, które przydadzą się osobom dbającym o siebie!Jogurtownik SeverinJogurty zrobione sa...
    Proste i pyszne ciasta na Boże Narodzenie [PRZEPISY]

    Proste i pyszne ciasta na Boże Narodzenie. Przepisy ze zdjęciami

    2022-12-08
    Święta Bożego Narodzenia to czas odpoczynku, uśmiechu, bliskości, ale także moment wielu kulinarnych popisów. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich, po tradycyjnym barszczu i karpiu podaj pyszny deser w postaci dobrego ciasta. Zastanawiasz się, jakie ciasta na Boże Narodzenie upiec tym razem, aby pozytywnie zaskoczyć rodzinę? Mamy dla ciebie kilka podpowiedzi! Przepisy na ciasta będą łatwe i proste w przygotowaniu. Sprawdź nasze pomysły na wigilijne przepisy na bożonarodzeniowe placki.
    suplementy dla wegetarian

    Jakie suplementy dla wegetarian wybrać?

    2022-04-04
    Warunkiem każdej diety, także i wegetariańskiej, powinno być to, aby była odpowiednio zbilansowana. Czy suplementy dla wegetarian są w tym pomocne? Sprawdź!
    Prezenty na Dzień Matki: 9 pomysłów

    Prezenty na Dzień Matki: 9 pomysłów

    2021-05-12
    To, jak wiele znaczy dla mnie mama staram się okazywać nie tylko od święta. Nie zmienia to faktu, że 26 maja jest dniem, który zawsze spędzamy wspólnie, a ja ro...
    Jak zrobić świąteczne pierogi w wersji fit?

    Jak zrobić świąteczne pierogi w wersji fit?

    2020-12-01
    Jeśli znajdą się osoby, które nie lubią pierogów, to z całą pewnością można policzyć je na palcach jednej ręki. Tym bardziej, jeśli chodzi o pyszne, świąteczne ...
    zdrowe ksiązki kucharskie

    Zdrowe książki kucharskie – zobacz nasz ranking

    2019-11-26
    Zdrowe odżywianie to bardzo modny temat, który przyciąga coraz więcej osób. Jednak jak w prosty i szybki sposób zadbać o codzienne posiłki? Sprawdź