Data modyfikacji:

Pyszne risotto z kurczakiem i cukinią [PRZEPIS]

Autor: Joanna Stanuch

Chcecie przygotować pyszny, dobrze prezentujący się obiad, jednak brakuje wam czasu? W takich sytuacjach zawsze decyduję się na banalne, a zarazem sprawdzone rozwiązania – jednym z nich są dania z ryżu. Dziś proponuję wam  szybki przepis na risotto z kurczakiem i cukinią – lekki obiad w wiosenno-letnim klimacie.

Składniki:

  • 1,5 szklanki ryżu do risotto
  • 150 g filetu z kurczaka
  • 1 mała cukinia
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 4 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 łyżka masła
  • Oliwa z oliwek
  • Do doprawienia: sól, pieprz, parmezan
  • Przygotowanie:

  • Posiekaną cebulkę i czosnek smażymy na odrobinie oliwy. Dodajemy ryż, podsmażamy przez 2 minuty.
  • Dolewamy jedną szklankę bulionu warzywnego. Gdy ryż wchłonie bulion, dodajemy kolejną szklankę, aż wykorzystamy wszystkie cztery.
  • W międzyczasie, filet kurczaka kroimy na drobną kostkę i podsmażamy na oliwie, do uzyskania złocistego koloru. Doprawiamy solą i pieprzem. Na sam koniec smażenia dodajemy do mięsa pokrojoną cukinię – smażymy ją do pożądanego poziomu miękkości.
  • Mięso i cukinię wrzucamy do gotującego się ryżu. Dodajemy masło, dokładnie mieszamy. Nasze risotto jest gotowe – podajemy je od razu po przyrządzeniu, z odrobiną parmezanu, świeżą bazylią bądź natką pietruszki. Smacznego! :-)
  • Dlaczego warto jeść ryż?

  • Potrawy z ryżu to doskonały pomysł na obiad nie tylko ze względu na prostotę przygotowania. Ryż jest także źródłem błonnika, magnezu, fosforu, żelaza, selenu oraz witamin z grupy B. Jest łatwo przyswajalnym zbożem, dlatego też możemy zaliczyć go do produktów lekkostrawnych.
  • Ryż polecany jest przede wszystkim osobom aktywnym fizycznie, które wykazują zapotrzebowanie na węglowodany. Możemy sięgać po niego także w razie problemów trawiennych (działa przeciwbiegunkowo), w celu obniżenia cholesterolu, czy zapobiegania problemów sercowych.
  • Jeśli dbamy o linię, unikajmy ryżu białego, zastępując go brązowym – choć ma odrobinę więcej kalorii, posiada znacznie więcej błonnika, dzięki czemu  zapewnia nam uczucie sytości na długi czas, dodatkowo cechuje się niższym indeksem glikemicznym.
  • Proste i pyszne ciasta na Boże Narodzenie [PRZEPISY]

    Proste i pyszne ciasta na Boże Narodzenie. Przepisy ze zdjęciami

    2020-12-18
    Święta Bożego Narodzenia to czas odpoczynku, uśmiechu, bliskości, ale także moment wielu kulinarnych popisów. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich, po tradycyjnym barszczu i karpiu podaj pyszny deser w postaci dobrego ciasta. Zastanawiasz się, jakie ciasta na Boże Narodzenie upiec tym razem, aby pozytywnie zaskoczyć rodzinę? Mamy dla ciebie kilka podpowiedzi! Przepisy na ciasta będą łatwe i proste w przygotowaniu. Sprawdź nasze pomysły na wigilijne przepisy na bożonarodzeniowe placki.
    Jak zrobić świąteczne pierogi w wersji fit?

    Jak zrobić świąteczne pierogi w wersji fit?

    2020-12-01
    Jeśli znajdą się osoby, które nie lubią pierogów, to z całą pewnością można policzyć je na palcach jednej ręki. Tym bardziej, jeśli chodzi o pyszne, świąteczne ...
    ryż basmati

    Czy ryż basmati jest zdrowy? Ile ma kalorii? Właściwości ryżu basmati

    2020-05-23
    Ryż jest jednym z najpopularniejszych produktów spożywczych na całym świecie. Duży wybór gatunków tego zboża sprawia, że każdy bez problemu znajdzie ten idealnie dopasowany do indywidualnej diety. Jedną ze sławniejszych odmian jest ryż basmati. Jakie są jego właściwości odżywcze i jak wykorzystać go w kuchni?
    tapioka

    Tapioka – gdzie kupić?

    2020-05-21
    Tapioka to nic innego jak kasza wyrabiana z egzotycznej rośliny o nazwie maniok. Jakie właściwości ma tapioka oraz gdzie ją kupić? Sprawdź!
    Taśmy do ćwiczeń

    Taśmy do ćwiczeń. Trening w domu z gumowymi taśmami

    2020-03-16
    Taśma do ćwiczeń to prosty i tani gadżet, dzięki któremu wykonasz pełnowartościowy trening w domowym zaciszu. Są cenione przede wszystkim jako wsparcie w treningu pleców, jednak to nie jedyny sposób na ich wykorzystanie. Dowiedz się, co jeszcze możesz zyskać dzięki ćwiczeniom z taśmą!
    Produkty z niskim indeksem glikemicznym

    Dieta o niskim indeksie glikemicznym. Jak ułożyć jadłospis na tydzień? Jakie produkty i zasady?

    2020-02-21
    Indeks glikemiczny (IG) jest parametrem, który pozwala na klasyfikowanie produktów spożywczych pod względem ich wpływu na podniesienie poziomu glukozy we krwi. Kontrola indeksu glikemicznego spożywanych posiłków jest szczególnie ważna dla cukrzyków, jednak coraz częściej zaleca się ją i zdrowym osobom, które chcą cieszyć się smukłą linią i zapobiegać wielu chorobom. Jak powinna wyglądać dieta o niskim indeksie glikemicznym? Sprawdź listę „dozwolonych” oraz „zakazanych” produktów.