Data modyfikacji:

Domowe mleko roślinne: cz. 1 - mleko kokosowe, owsiane

Autor: Paulina

Mleko roślinne nie jest tylko domeną wegan i wegetarian. Jest zdrowe, nie zawiera laktozy, a w wersji zrób-to-sam - dużo tańsze niż to sklepowe! Specjalnie dla Was publikujemy sprawdzone przepisy na domowe mleko roślinne - kokosowe i dwie wersje owsianego!

Mleko roślinne cieszy się obecnie sporą popularnością wśród pasjonatów zdrowej kuchni i sportu. Nie zawierają ciężkostrawnej laktozy. Sklepowe mleka roślinne niejednokrotnie są bardzo drogie (za litrowy karton musimy zapłacić min. 8-10 zł), a skład wielu z nich pozostawia wiele do życzenia. Rozwiązaniem jest przygotowanie domowego mleka roślinnego. Jest dużo tańsze i bardzo łatwo wykonać je w domowych warunkach. Wszystkie składniki i urządzenia potrzebne do jego wykonania bez problemu znajdziesz w swojej kuchni i na sklepowych półkach! Dziś przedstawiamy przepisy na mleko kokosowe i dwie wersje receptury mleka owsianego.

UWAGA! Mleko należy przechowywać w szklanym naczyniu w lodówce. Do smaku możecie dodać szczyptę soli lub cukru, aczkolwiek bardziej dietetycznym wariantem są te bez dodatków.

Domowe mleko kokosowe z wiórków

Składniki (na ok. 1,5 l mleka):

  • 200 g wiórków kokosowych
  • 2 l gorącej wody
  • wysokie naczynie i blender/malakser
  • gęste sito/gaza
  • miska
  • drewniana pałka do odciskania
  • Zagotuj 2 litry wody. Do wysokiego naczynia wsyp wiórki kokosowe i zalej je połową gorącej wody. Miksuj za pomocą blendera do uzyskania papki. Nad miską rozłóż sito lub rozciągnij gazę. Przelej na nie zblendowane wiórki i dobrze odciśnij płyn (gazę najlepiej zwinąć w tobołek i wykręcić, w przypadku sita odciskaj masę drewnianą pałką). Powtórz czynności z pozostałą papką (znów zalewamy gorącą wodą i miksujemy). Po odciśnięciu drugiej partii mieszamy mleko i przelewamy do szklanych butelek lub słoików.

    Mleko kokosowe należy trzymać w lodówce (do 3 dni). Po odstaniu na wierzchu zbiera się kożuch tłuszczu kokosowego. Najlepiej wymieszać go z mlekiem, ew. można wykorzystać go do maseczek (raczej nie nadaje się do smażenia).

    Mleko owsiane z ziaren owsa

    Wersja ta jest trochę bardziej czasochłonna, ale równie prosta. Surowy owies znajdziecie m.in. TUTAJ.

    Składniki (na ok. 1,5 l mleka):

  • 200 g ziaren owsa
  • 1,5 l wody + woda do namaczania i opłukania
  • wysokie naczynie i blender lub malakser
  • gęste sito lub gaza
  • miska
  • drewniana pałka do odciskania
  • Ziarna owsa zalewamy wodą i odstawiamy na noc do namoczenia. Następnego dnia odsączamy ziarna i opłukujemy je dokładanie. Pozostawiamy na sitku, żeby odciekły. Przekładamy owies do wysokiego naczynia lub kielicha malaksera. Gotujemy 1,5 l wody - połową cieczy wlewamy do naczynia ze zbożem i zaczynamy blendować. Przelewamy zawartość na ustawione nad miską sito lub rozciągniętą gazę i zaczynami odciskać wodę (drewnianą pałką na sitku i wykręcając tobołek z gazy). Odciśniętą masę ponownie umieszczamy w blenderze i zalewamy drugą porcją gorącej wody - powtarzamy czynności. Gotowe mleko przelewamy do szklanej butelki lub słoiczka i trzymamy w lodówce maks. 3 dni. Przed użyciem wstrząsnąć.

    *Sprawdź nasze pomysły na owsiankę* (fot. https://www.flickr.com/photos/thebigtable/14082053378/)

    Domowe mleko owsiane z płatków owsianych

    W tej wersji przygotowanie mleka jest nie tak czasochłonne. Bardzo ważne jest, by wybrać właściwe płatki (NIE błyskawiczne!) i nie przegapić momentu odciśnięcia płatków.

    Składniki (na ok. 1,5 l mleka):

  • 200 g płatków owsianych naturalnych lub górskich (NIE błyskawiczne)
  • 1,5 litra gorącej wody
  • wysokie naczynie i blender
  • miska
  • gęste sito lub gaza
  • drewniana pałka do odciskania
  • Płatki owsiane miksujemy na sucho na proszek lub bardzo drobno. Przesypujemy je do wysokiego naczynia i zalewamy gorącą wodą (1,5 l od razu). Odstawiamy je na 30 minut - nie dłużej, gdyż otrzymamy kleik. Po pół godziny energicznie mieszamy zawartość naczynia (najlepszy będzie duży słój) i przelewamy na sito ustawione nad miską lub rozciągniętą nad nią gazę. Odciskamy pałką lub wykręcając sakiewkę. Mleko przelewamy do szklanych, zamykanych naczyń i przechowujemy w lodówce.

    suplementy dla wegetarian

    Jakie suplementy dla wegetarian wybrać?

    2022-04-04
    Warunkiem każdej diety, także i wegetariańskiej, powinno być to, aby była odpowiednio zbilansowana. Czy suplementy dla wegetarian są w tym pomocne? Sprawdź!
    Proste i pyszne ciasta na Boże Narodzenie [PRZEPISY]

    Proste i pyszne ciasta na Boże Narodzenie. Przepisy ze zdjęciami

    2021-12-01
    Święta Bożego Narodzenia to czas odpoczynku, uśmiechu, bliskości, ale także moment wielu kulinarnych popisów. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich, po tradycyjnym barszczu i karpiu podaj pyszny deser w postaci dobrego ciasta. Zastanawiasz się, jakie ciasta na Boże Narodzenie upiec tym razem, aby pozytywnie zaskoczyć rodzinę? Mamy dla ciebie kilka podpowiedzi! Przepisy na ciasta będą łatwe i proste w przygotowaniu. Sprawdź nasze pomysły na wigilijne przepisy na bożonarodzeniowe placki.
    Prezenty na Dzień Matki: 9 pomysłów

    Prezenty na Dzień Matki: 9 pomysłów

    2021-05-12
    To, jak wiele znaczy dla mnie mama staram się okazywać nie tylko od święta. Nie zmienia to faktu, że 26 maja jest dniem, który zawsze spędzamy wspólnie, a ja ro...
    Jak zrobić świąteczne pierogi w wersji fit?

    Jak zrobić świąteczne pierogi w wersji fit?

    2020-12-01
    Jeśli znajdą się osoby, które nie lubią pierogów, to z całą pewnością można policzyć je na palcach jednej ręki. Tym bardziej, jeśli chodzi o pyszne, świąteczne ...
    ryż basmati

    Czy ryż basmati jest zdrowy? Ile ma kalorii? Właściwości ryżu basmati

    2020-05-23
    Ryż jest jednym z najpopularniejszych produktów spożywczych na całym świecie. Duży wybór gatunków tego zboża sprawia, że każdy bez problemu znajdzie ten idealnie dopasowany do indywidualnej diety. Jedną ze sławniejszych odmian jest ryż basmati. Jakie są jego właściwości odżywcze i jak wykorzystać go w kuchni?
    tapioka

    Tapioka – gdzie kupić?

    2020-05-21
    Tapioka to nic innego jak kasza wyrabiana z egzotycznej rośliny o nazwie maniok. Jakie właściwości ma tapioka oraz gdzie ją kupić? Sprawdź!