Data modyfikacji:

Alfabet zdrowia: łuski kakaowe

Autor: Karolina

Wydaje się, że natura nigdy nie odkryje przed nami wszystkich kart. Wciąż mało kto wie, że przy prażeniu owoców kakaowca otrzymujemy również tajemnicze łuski. I to właśnie z nich przygotujemy bardzo zdrowy napój.

Przysmak Ślązaków

Na Śląsku na napój przyrządzony z łusek kakaowych mówi się "kakałszale". Biorąc pod uwagę jego właściwości i smak, można stwierdzić, że jest on coraz popularniejszą konkurencją dla tradycyjnego kakao czy kawy zbożowej. Dlaczego i kiedy warto go pić?

Minerały i witaminy z odpadów

Łuski kakaowe są odpadem w procesie prażenia i fermentacji owoców kakaowca. Co ciekawe, mimo to zawierają cząsteczki takich substancji, jak kofeina, magnez, teobromina czy polifenole. Te ostatnie poprawiają pracę układu krążenia. Rozkurczają naczynia krwionośne i neutralizują tzw. zły cholesterol. Wszystkie te składniki są naszymi sprzymierzeńcami w utrzymywaniu stałej wagi ciała. Niedawno naukowcy odkryli, że ekstrakt z łusek ziaren kakaowca skutecznie zapobiega rozwojowi próchnicy.

Na laktację

Napój przyrządzony na bazie łusek kakaowych powinien być częstym gościem w menu karmiących matek. Wspomaga bowiem laktację. Nasze babki często uciekały się do tej naturalnej metody polepszenia i zwiększenia ilości pokarmu. Łuski zawierają też pokaźne ilości błonnika. Jako napar są także wyśmienitym środkiem pobudzającym. Napój dodaje ciału stopniowo energii, ale jednocześnie odpręża i poprawia samopoczucie.

Jak spożywać łuski?

Przepis na kakałszale jest bardzo prosty. Wystarczy zalać 1/4 szklanki łusek wrzątkiem i zagotować. Po upływie 10 minut wystarczy przecedzić napój i połączyć go z mlekiem i ewentualnie odrobiną cynamonu czy miodu. Smak naparu jest zbliżony do tradycyjnego kakao, choć bardziej ziemisty. Łuski dodaje się czasami do czarnej herbaty, aby poprawić smak. Łuskę można zamówić w internecie lub kupić bezpośrednio w sklepie zielarskim albo ze zdrową żywnością (np. tutaj)

Jeśli szukacie estetycznych kubków na gorące napoje z łusek, zajrzyjcie TUTAJ.

ryż basmati

Czy ryż basmati jest zdrowy? Ile ma kalorii? Właściwości ryżu basmati

2020-05-23
Ryż jest jednym z najpopularniejszych produktów spożywczych na całym świecie. Duży wybór gatunków tego zboża sprawia, że każdy bez problemu znajdzie ten idealnie dopasowany do indywidualnej diety. Jedną ze sławniejszych odmian jest ryż basmati. Jakie są jego właściwości odżywcze i jak wykorzystać go w kuchni?
tapioka

Tapioka – gdzie kupić?

2020-05-21
Tapioka to nic innego jak kasza wyrabiana z egzotycznej rośliny o nazwie maniok. Jakie właściwości ma tapioka oraz gdzie ją kupić? Sprawdź!
Produkty z niskim indeksem glikemicznym

Dieta o niskim indeksie glikemicznym. Jak ułożyć jadłospis na tydzień? Jakie produkty i zasady?

2020-02-21
Indeks glikemiczny (IG) jest parametrem, który pozwala na klasyfikowanie produktów spożywczych pod względem ich wpływu na podniesienie poziomu glukozy we krwi. Kontrola indeksu glikemicznego spożywanych posiłków jest szczególnie ważna dla cukrzyków, jednak coraz częściej zaleca się ją i zdrowym osobom, które chcą cieszyć się smukłą linią i zapobiegać wielu chorobom. Jak powinna wyglądać dieta o niskim indeksie glikemicznym? Sprawdź listę „dozwolonych” oraz „zakazanych” produktów.
Proste i pyszne ciasta na Boże Narodzenie [PRZEPISY]

Proste i pyszne ciasta na Boże Narodzenie. Przepisy ze zdjęciami

2019-12-10
Święta Bożego Narodzenia to czas odpoczynku, uśmiechu, bliskości, ale także moment wielu kulinarnych popisów. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich, po tradycyjnym barszczu i karpiu podaj pyszny deser w postaci dobrego ciasta. Zastanawiasz się, jakie ciasta na Boże Narodzenie upiec tym razem, aby pozytywnie zaskoczyć rodzinę? Mamy dla ciebie kilka podpowiedzi! Przepisy na ciasta będą łatwe i proste w przygotowaniu. Sprawdź nasze pomysły na wigilijne przepisy na bożonarodzeniowe placki.
zdrowe ksiązki kucharskie

Zdrowe książki kucharskie – zobacz nasz ranking

2019-11-26
Zdrowe odżywianie to bardzo modny temat, który przyciąga coraz więcej osób. Jednak jak w prosty i szybki sposób zadbać o codzienne posiłki? Sprawdź
zdrowe przekąski

Zdrowe przekąski – pomysły na szybkie przegryzki

2019-10-02
Urządzasz imprezę i chcesz przyrządzić coś szybko oraz zdrowo? A może nie lubisz obiadów na mieście i wolisz wziąć do pracy coś z domu? Sprawdź!