Szpinak (Spinacia oleracea) jest znany od tysięcy lat - początkowo był uprawiany w Persji, następnie trafił do Chin, a później do Europy. Smak tego warzywa łączy w sobie delikatną gorycz i słony smak, jest też dość specyficzny. Z tego powodu, szpinak posiada rzesze swoich zwolenników, jak i przeciwników. Co ważne, ilość różnorodnych zastosowań sprawia, że niemal każdy może znaleźć potrawę ze szpinakiem, która przypadnie mu do gustu. A zdecydowanie warto eksperymentować, ponieważ szpinak zawiera szereg, wartościowych składników odżywczych, a dokładniej: