Data publikacji:
Kawa kuloodporna - czym jest i komu jest polecana?
Kawa kuloodporna to napój, który zyskał dużą popularność zwłaszcza wśród zwolenników diety ketogenicznej. Jest niezwykle kontrowersyjnym napojem, składającym się z kawy, masła oraz oleju kokosowego. Skąd wzięła się kawa kuloodporna i czy warto ją pić? Poznaj odpowiedzi na te pytania oraz sprawdź przepis na kawę kuloodporną!
Kawa kuloodporna – historia
Kawa kuloodporna, w oryginale nazywana bulletproof caffee, przywędrowała do nas z Azji za pośrednictwem amerykańskiego przedsięgiorcy Dave’a Aspery’ego. W 2004 roku multimiliarder wybrał się do Tybetu, gdzie po raz pierwszy skosztował lokalnego napoju, składającego się z herbaty pomieszanej z masłem i mlekiem jaków. Ta ciekawa mieszkanka posmakowała mu na tyle, że postanowił przygotowywać ją również w rodzimym kraju. Z czasem zamienił herbatę na kawę, a mleko jaków na olej kokosowy. W 2009 roku Dave Aspery umieścił przepis na kawę kuloodporną na swoim blogu. Od tego czasu zyskała ona szerokie grono zwolenników. Napój serwowany jest w kawiarniach na całym świecie. Równieś Aspery, autor przepisu, postanowił stworzyć firmę, zajmującą się produkcją i dystrybucją oryginalnej bulletproof caffee.
Kawa kuloodporna – przepis
Zrobienie kawy kuloodpornej nie jest trudne. Wystarczy jedynie posiadanie jej podstawowych składników. Na początek musimy zaparzyć czarną mieloną kawę. Możemy wykorzystać kawę z ekspresu lub zaparzyć ją tradycyjną metodą i odcedzić tzw. fusy.
Kolejny krok to dodanie masła - do kawy dodajemy 1-2 łyżeczki niesolonego masła. Idealnie, jeśli jest ono zrobione z mleka krów, które były karmione trawą. Następnie do napoju dodajemy 1-2 łyżeczki oleju MCT lub oleju kokosowego. Wszystko dokładnie mieszamy. W tym celu warto użyć blendera. Gotowa kawa powinna mieć konsystencję spienionego latte.
Jaką kawę wybrać do przyrządzenia kawy kuloodpornej?
Kawa kuloodporna nie musi być przyrządzana z wykorzystaniem produktów, markowanych nazwiskiem Dave’a Aspery’ego. Istnieje mnóstwo rodzajów pysznej kawy, świetnie nadającej się do przygotowania tego napoju. Najlepszą bazą do billetproof caffee będą ziarna 100% Arabiki. Największym uznaniem cieszą się te uprawiane w Brazylii, Etiopii, Kolumbii czy Gwatemali. Dobrym wyborem będą kawy w ziarnach, które zmielimy tuż przed zaparzeniem w ekspresie bądź młynku do kawy. Warto zwrócić uwagę na następujące produkty:
1. The White Bear kawa ziarnista KOLUMBIA EXCELSO – kawa z Kolumbii o niskiej zawartości kofeiny. Cechuje się lekko kwaskowatym, ale też słodkim smakiem, w którym można wyczuć delikatne czekoladowe nuty.
2. Hayb Kawa Ziarnista Gwatemala Espresso – kawa z Gwatemali wypalana w polskiej palarni. Doskonale nadaje się do ekspresów ciśnieniowych. Ma lekko słodkawy, owocowy smak, który na pewno zachwyci niejednego kawosza.
3. Nostrocafe Kawa Ziarnista 2Kg Brazylia Mogiana Blend 99 – świeżo palona brazylijska kawa do ekspresów automatycznych. Świetnie nadaje się do espresso, ale też do napojów mlecznych. Będzie zatem idealna do przyrządzenia kawy kuloodpornej.
Zalety kawy kuloodpornej
Billetproof caffee ma swoje zalety i wady. Wśród plusów wymieniane są przede wszystkim:
Wiele osób decyduje się na wypicie kawy kuloodpornej zamiast zjedzenia śniadania. Wszystko dlatego, że nie odczuwa się po niej głodu, a równocześnie organizm jest pobudzony do działania. Kawa kuloodporna nie zawiera też węglowodanów, dlatego stanowi jeden z ulubionych napojów osób, będących na diecie ketogenicznej.
Wady kawy kuloodpornej
Dietetycy i entuzjaści zdrowego odżywiania nie są jednak zachwyceni kawą kuloodporną. Zwracają oni uwagę na to, że połączenie oleju kokosowego i masła zdecydowanie nie jest dobre dla naszego zdrowia. Olej kokosowy to źródło nasyconych kwasów tłuszczowych, które powinny stanowić maksymalnie 10% całego zapotrzebowania kalorycznego człowieka w ciągu dnia. Tymczasem badania pokazują, że Polacy zjadają około 25-30% nasyconych kwasów tłuszczowych, co już znacząco przekracza normę. Dodatkowy kubek kawy kuloodpornej jeszcze bardziej zwiększa podaż tychże kwasów.
Kawa kuloodporna jest także bardzo kalorycznym napojem. Wysoka zawartość tłuszczu sprawia, że kubek billetproof caffee może mieć od 250 do nawet 500 kcal, a zatem tyle, ile znajdziemy w posiłku, składającym się z trzech kromek chleba pełnoziarnistego, 100 g wędliny drobiowej, całym pomidorze, całym ogórku i kubku gorącej herbaty z łyżeczką cukru łącznie. Kawa kuloodporna może być więc zgubnym napojem dla osób, którym zależy na zgrabnej sylwetce.
Kawa kuloodporna - komu jest polecana?
Kawa kuloodporna to ciekawy rarytas, którego warto spróbować raz na jakiś czas. Na co dzień jednak lepszym pomysłem będzie wybieranie pełnowartościowych posiłków, niż picie kawy pełnej nasyconych kwasów tłuszczowych. To napój, który na pewno przypadnie do gustu osobom, będącym na diecie ketogenicznej. Ten sposób odżywiania również budzi dużo kontrowersji wśród dietetyków i entuzjastów zdrowego jedzenia. Jeśli więc planujecie zdecydować się na ten rodzaj diety, koniecznie skonsultujcie swoją decyzję z lekarzem. Dieta keto powstała z myślą o dzieciach, cierpiących na padaczkę lekooporną i to im jest zalecana. Zdrowe osoby raczej nie powinny korzystać z tego sposobu odżywiania, a zatem też i z codziennego picia kawy kuloodpornej.
Zdjęcie: Envato Elements
Polecamy:
Jaka jest najlepsza kwercetyna? Polecane produkty
2024-04-26
Astaksantyna: która jest najlepsza?
2024-04-24
Najlepsza tarka do pięt: polecane produkty
2024-04-22
Najlepsza maszynka do golenia: polecane produkty
2024-04-18
Astaksantyna: która jest najlepsza?
2024-04-18
Najlepsza maść na pajączki: polecane produkty
2024-04-15