Dynia piżmowa – właściwości, działanie, stosowanie
Pumpkin spice latte, aromatyczny krem, puszyste placki, słodkie ciasta i musy – śmiało można stwierdzić, że na miano królowej jesiennych stołów bez wątpienia zasługuje dynia. W sklepach i na straganach spotkamy różne odmiany tego warzywa (czy też z botanicznego punktu widzenia – owocu). Dziś przyglądamy się zatem z bliska dyni piżmowej! Przekonaj się, po czym ją rozpoznać! W artykule przygotowaliśmy również podpowiedzi, jak wykorzystać właśnie tę odmianę dyni, by cieszyć się pełnią jesiennych smaków – zapraszamy do lektury!
Dynia piżmowa – pochodzenie, pielęgnacja i uprawa
Dynia piżmowa przywędrowała do Polski z Ameryki i na dobre zadomowiła się w naszym otoczeniu. Kształtem przypomina dzwon i właśnie ta cecha sprawia, że z łatwością rozpoznamy ją na targowisku. Ta odmiana – mimo że ma cienką skórkę – i tak wymaga obrania. Miąższ jest gęsty, a niewielkie nasiona sprawiają, że łatwo można je usunąć.Dynia piżmowa jest rośliną jednoroczną, a jej owoce rosną na zwisających winoroślach – najbardziej spektakularne okazy ważą nawet 25 kg! Uprawę warto zacząć mniej więcej w połowie maja – to idealny moment, ponieważ roślina ta nie jest niestety odporna na wiatr i mrozy. Dynia potrzebuje około 3–5 miesięcy do wzrostu, więc zbiory zaczynają się na początku października i warto wtedy pomyśleć o włączeniu tych owoców do jadłospisu – przygotować weki idealne na zimę oraz zafundować sobie odrobinę zdrowej, dyniowej przyjemności.
Jakie wartości odżywcze ma dynia piżmowa?
Smak tych pokaźnych, dzwonkowatych owoców docenią zarówno miłośnicy wytrawnych dań, jak i słodkich deserów. Wszechstronność zastosowania zachwyca, ale czy wiesz, dlaczego właściwie warto jeść dynię piżmową? Właściwości bez wątpienia zwalają z nóg! Zacznijmy od analizy!Jakie wartości odżywcze ma dynia piżmowa? To bogactwo witamin (A, C, E, z grupy B) oraz minerałów (magnezu, potasu, manganu, wapnia czy żelaza). Oprócz tego znajdziemy w niej również karotenoidy (odpowiedzialne za piękny, pomarańczowo-żółty kolor owoców) oraz luteinę czy zeaksantynę.
Dynia piżmowa jest ponadto niskokalorycznym owocem – w 100 g znajduje się bowiem 44 kcal oraz aż 3 g błonnika pokarmowego. A co indeksem glikemicznym? Trzeba przyznać – jest dość wysoki, wynosi bowiem 75. Czy w takim razie po dynię piżmową nie mogą sięgać cukrzycy oraz osoby chorujące na insulinooporność? Ten owoc składa się przede wszystkim z wody, co automatycznie przekłada się na niski ładunek glikemiczny. Jaki jest wniosek?
Aby zmniejszyć gwałtowny wyrzut glukozy do krwi, wystarczy połączyć dynię piżmową z produktem białkowym (przykładowo skyrem) i tłuszczowym (orzechami). W przypadku cukrzycy i insulinooporności liczy się zatem odpowiednia kompozycja talerza, na którym oczywiście jest miejsce dla dyni!
Dynia piżmowa – właściwości godne jesiennej królowej
Moc witamin i minerałów – to właśnie skrywa dynia piżmowa. Jak zatem przekłada się to na właściwości prozdrowotne dyni? Kto powinien w szczególności sięgać po właśnie ten owoc i zadbać o jego regularne spożywanie? Okazuje się, że właściwie... każdy! Dynię – zblendowaną na gładki mus – można podawać już kilkumiesięcznym maluchom w trakcie rozszerzania diety oraz osobom, które dbają o lekkostrawną dietę!Oczywiście znaczenie mają dodatki, jakie dodamy do dyni piżmowej. Ze smażoną cebulą czy czosnkiem przestanie być tak bardzo lekkostrawna, ale wciąż może tworzyć podstawę zdrowych i zarazem bardzo aromatycznych posiłków.
- Dynia piżmowa to dobre źródło antyoksydantów, które neutralizują szkodliwe działanie wolnych rodników i zmniejszają ryzyko wystąpienia między innymi chorób nowotworowych oraz stanów zapalnych w organizmie.
- Błonnik zawarty w dyni piżmowej poprawia trawienie, usprawnia pracę jelit i stanowi nieocenione wsparcie w przypadku zaparć.
- Owocowe włókna mogą przyczynić się do obniżenia poziomu złego cholesterolu. Oprócz tego dynia jest bogata w minerały, które wspierają prawidłową pracę układu sercowo-naczyniowego.
- Beta-karoten (prowitamina A) nie tylko odpowiada za kolor dyni, ale też wykazuje korzystny wpływ na cerę.
- Składniki dyni piżmowej przyczyniają się również do poprawy widzenia oraz wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego!
Dynia piżmowa – stosowanie
Zastanawiasz się, jak wykorzystać dynię piżmową? Stosowanie tego owocu nie ma właściwie żadnych ograniczeń! Miłośnicy wytrawnych dań mogą pokusić się między innymi o przygotowanie:- zup kremów na bazie dyni, pomidorów, papryk i innych warzyw;
- pożywnych potrawek i curry;
- makaronów, risotto;
- warzywnych kotletów;
- sałatek.
Zdjęcie: Envato Elements
Przeczytaj również:
Witaminy z grupy B: jaką rolę pełnią w organizmie i dlaczego warto je stosować
Najlepszy płyn do higieny intymnej. Ranking polecanych
Orkiszowe pączki z piekarnika. Połowa mniej kalorii, a smak niemal identyczny!
Siemię lniane – przeciwwskazania i właściwości. Na co pomaga, jak stosować?
