Kolendra kojarzy się przede wszystkim z daniami kuchni wschodniej, zwłaszcza meksykańskiej. Znajduje tam zastosowanie w wielu różnych potrawach, w tym zupach, gulaszach, salsach, a nawet deserach. Bardzo często łączona jest z limonką i owocami morza. Dzięki temu całe danie jest zdrowe i zachowuje względnie niską kaloryczność. Jakie inne zastosowanie ma kolendra?