Data modyfikacji: Niedziela, 08.01.2023

Wegetariański grill. Nie tylko warzywa z grilla

Zastanawiasz się, co przyrządzić na wegetariańskiego grilla? Warzywne szaszłyki, faszerowane warzywa czy marynowane grzyby to tylko kilka propozycji. Jakie warzywa wybrać na grilla i co z nich przyrządzić? Sprawdź nasze sprawdzone przepisy!

Wegetariański grill – najlepsze przepisy

Wegetariańskie potrawy z rusztu są nie tylko zdrowe, lecz także pyszne. W wersji wegańskiej do ich przyrządzenia używa się jedynie warzyw i grzybów, zaś w wersji nieco mniej restrykcyjnej – można dodać również ulubione sery.

Jakie warzywa na grilla wybrać? Doskonale sprawdzą się papryka, cukinia, bakłażan, cebula, kukurydza, podgotowane ziemniaki. Połącz je z grzybami oraz ulubionymi przyprawami. Takim kolorowym, wegetariańskim przysmakom nie oprze się niejeden mięsożerca!

Warzywa z grilla – prosty przepis

Składniki (proporcje dowolne):

czerwona papryka
zielona papryka
żółta papryka
cukinia
cebula
pieczarki
olej słonecznikowy lub oliwa do smażenia
sól, pieprz, czosnek, ulubione zioła (np. oregano, bazylia, majeranek, zioła prowansalskie)
dip czosnkowy lub ziołowy, ketchup albo inny sos do podania

Sposób przyrządzenia:

Cebulę obierz, pokrój w cząstki. Ulubione warzywa umyj, osusz i pokrój w niezbyt cienkie plastry. Natrzyj olejem lub oliwą oraz zmiażdżonym czosnkiem, oprósz solą i ziołami. Marynuj przez 15 minut, a następnie umieść na aluminiowej tacce lub folii i ułóż na ruszcie. Grilluj przez 10-15 minut, w zależności od rodzaju warzyw. Podawaj z ulubionym dipem.

Wegetariańskie szaszłyki z grilla

Składniki:

ulubione warzywa (np. cukinia, por, papryka)
cebula
pieczarki
opcjonalnie: ser feta lub inny
sól, pieprz, przyprawy, ulubiony sos
oliwa lub olej

Sposób przyrządzenia:

Wybrane warzywa i dodatki umyj, osusz i pokrój w kostkę równej wielkości. Nadziewaj je na patyczki do szaszłyków w dowolnej kolejności, tworząc barwne kompozycje. Spryskaj tłuszczem i posyp solą oraz przyprawami. Grilluj na tacce do momentu, aż warzywa zmiękną i zarumienią się.

Przeczytaj także: Dania wegańskie przygotowane przy użyciu parowaru

Kukurydza z grilla – łatwa przekąska na wegetariańskiego grilla

Składniki:

kolby świeżej kukurydzy
sól
masło lub ulubiony olej

Sposób przyrządzenia:

Kukurydzę umyj i osusz. Usuń brudne, zewnętrzne liście. Kolby oprósz lekko solą, posmaruj masłem i owiń folią aluminiową. Grilluj na rozgrzanym ruszcie przez ok. 20 minut, obracając co jakiś czas.

Grillowane bakłażany dla wegetarian – przepis

Składniki:

bakłażany
ser feta
oliwa lub olej
sól, pieprz
oregano, słodka papryka, ewentualnie cynamon

Sposób przyrządzenia:

Bakłażany umyj, usuń końcówki. Pokrój wzdłuż na długie plastry. Posmaruj je olejem lub oliwą, oprósz solą oraz pieprzem. Grilluj na tacce lub folii aluminiowej przez ok. 10-15 minut, obracając w połowie czasu. Następnie posyp plastry bakłażana przyprawami i oprósz tartym serem. Grilluj jeszcze parę minut, aż ser się zarumieni.

Boczniaki barbecue – pyszny przepis na wegetariańskiego grilla

Składniki:

300 g boczniaków
2 łyżki oleju
sól, pieprz
marynata: 1 łyżka dobrego ketchupu, 1 łyżka octu balsamicznego, 1 łyżka cukru brązowego, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczka papryki wędzonej w proszku, 1/2 łyżeczki startego imbiru, 1 łyżka drobno posiekanej cebuli

Sposób przyrządzenia:

Składniki marynaty wymieszaj. Boczniaki umyj, osusz, usuń resztki ziemi. Grzyby pokrój na dość duże kawałki. Nasmaruj olejem i oprósz solą oraz pieprzem. Obtocz w marynacie. Umieść na tacce i połóż na rozgrzanym ruszcie. Grilluj ok. 7-15 minut, przewracając co jakiś czas, do momentu, aż grzyby zmiękną.