Alfabet zdrowia: oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek – królowa wśród oliw - to najlepiej znany i najchętniej wybierany tłuszcz przez osoby jedzące smacznie oraz zdrowo. Oliwa posiada nieocenione właściwości zdrowotne oraz pielęgnacyjne. Przyjrzymy się jej bliżej.

Zanim trafi do naszych sałatek musi urosnąć na drzewku oliwnym. Oliwka to wiecznie zielone drzewo rosnące w basenie Morza Śródziemnomorskiego. Owoce, zwane oliwkami, możemy zajadać na surowo lub zakonserwowane w osolonej wodzie, marynowane, nadziewane kaparami, papryką lub czosnkiem. Bardzo chętnie dodajemy je do świeżych sałatek, zapiekanek lub makaronów. Z dojrzałych oliwek tłoczy się magiczną ciecz, czyli oliwę, która jest niezastąpiona w kuchni i kosmetyce.

Właściwości oliwy

Bogata w kwas oleinowy oliwa chroni przed miażdżycą, wrzodami czy cukrzycą oraz obniża poziom złego cholesterolu. Zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych powoduje, że spożywanie oliwy z oliwek zmniejsza ryzyko nadciśnienia, a u kobiety w ciąży chroni dziecko przed zachorowaniem na astmę oskrzelową oraz alergie. Ponadto oliwa wykazuje działanie przeciwzapalne. Dodatkowo zawiera witaminy A oraz E, które spowalniają procesy starzenia się organizmu, chronią przed rozwojem miażdżycy i chorób nowotworowych. Zawarta w oliwie witamina D przeciwdziała rozwojowi osteoporozy u osób dorosłych, a krzywicy u dzieci. Wypijanie 2 łyżek oliwy z oliwek przed snem przeciwdziała występowaniu zaparć.

Większy wybór oliwy z oliwek znajdziesz TUTAJ.

Oliwa w kuchni

Oliwa extra virgin nadaje się doskonale do różnego rodzaju świeżych sałatek – w wersji naturalnej lub sosu vinegret. Zawartość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych sprawia, że można ją stosować także do smażenia. Przygotowując sałatki wybierajmy koniecznie oliwę tłoczoną na zimno, gdyż zawiera ona najwięcej cennych dla zdrowia składników. Do pieczenia idealna jest natomiast oliwa z pierwszego tłoczenia, która charakteryzuje się wysokim punktem dymienia, co niweluje negatywny wpływ obróbki cieplnej. Dzięki temu możemy przygotowywać na niej potrawy mięsne, ryby, warzywa, a nawet naleśniki i placki. Oliwa z oliwek jest niezastąpiona w zdrowej diecie, poprawia metabolizm

Oliwa kosmetyczce

Obok wyjątkowych właściwości zdrowotnych oraz smakowych oliwa z oliwek jest także doskonałym kosmetykiem. W wersji naturalnej możemy stosować ją jako olejek do ciała do bardzo suchej skóry. Polecana jest osobom cierpiącym z powodu alergii skórnych, atopowego zapalenia skóry i łuszczycy. Zawarta w oliwie cenna witamina F chroni skórę przed utratą wilgoci oraz przywraca naturalną barierę lipidową naskórka. Może być stosowana do kąpieli, maseczek, peelingu oraz kremów. Idealnie wygładza i odżywia spierzchnięte usta. Oliwkowy masaż pobudza krążenie krwi, dzięki czemu skóra jest lepiej odżywiona. Oliwa z oliwek jest doskonałym naturalnym kosmetykiem na skórę. Doskonale sprawdza się jako krem przeciwzmarszczkowy oraz naturalny i niedrażniący środek do zmywania makijażu. Oliwę można także z powodzeniem stosować w pielęgnacji włosów. Możemy wykorzystać ją w postaci maseczki lub nakładać na wysuszone końcówki. Pomaga również w walce z łupieżem