Data modyfikacji:

Olej rzepakowy – właściwości i zastosowania, których nie znałaś

Autor: Joanna Stanuch

Zapewne kojarzysz sielskie widoki, które na polskich wsiach można ujrzeć późną wiosną. To właśnie rzepak zdobi pola żółtym kolorem. Ta roślina od lat odgrywa dużą rolę w naszej narodowe kuchni, czego najsławniejszym przejawem jest olej rzepakowy. Czy wiesz, że możesz wykorzystać go inaczej, niż tylko do smażenia?

Czy olej rzepakowy jest zdrowy?

Oczywiście! W dobie mody na egzotyczne superfoods, wielu osobom zdarza się zapominać, że wiele typowych, polskich produktów mogłoby pełnić ich funkcję. Olej rzepakowy bez wątpienia zaliczyłabym do tego grona – to prawdziwa skarbnica zdrowia. Jest nazywany „oliwą północy”.

  • Po pierwsze – nienasycone kwasy tłuszczowe. Kwasy omega-6 i omega-3 rozkładają się tu w wyjątkowo korzystnych proporcjach (lepsze znajdziesz tylko w oleju lnianym). Jak już zapewne wiesz, kwasy omega to doskonała pożywka dla układu nerwowego; wspomagają pamięć, koncentrację. Dodatkowo, doskonale wzmacniają odporność i zapobiegają powstawaniu złego cholesterolu.
  • Po drugie – w oleju rzepakowym znajdziesz prowitaminy A i E, doskonale wpływające na wygląd skóry, włosów i paznokci. Z tego względu, olej rzepakowy ma bardzo szerokie zastosowanie, do czego przejdę nieco później.
  • Po trzecie – sterole roślinne, które są dobroczynne dla twojego serca. Wspomagają jego pracę zapobiegają rozwojowi chorób układu krwionośnego, jak np. miażdżycy.
  • Rafinowany czy tłoczony na zimno?

    Czym różnią się oleje rafinowane od tłoczonych na zimno? Te pierwsze zostały poddane procesowi oczyszczania z potencjalnych zanieczyszczeń, które mogłyby wpłynąć m.in. na trwałość oleju. Rafinowany olej rzepakowy najlepiej zastosować do obróbki termicznej.

    Tłoczony na zimno olej rzepakowy pozyskiwany jest w o wiele niższej temperaturze, co pozwala na zachowanie większej ilości cennych składników odżywczych. Najlepiej spożywać go „na surowo” – na przykład w sosach i dressingach, by jak najlepiej wykorzystać zachowane w nim dobra.

    Olej rzepakowy – zastosowanie w kuchni

    Podstawowym zastosowaniem oleju rzepakowego jest oczywiście wykorzystanie kulinarne. Z pewnością wciąż najsławniejszym sposobem jego używania jest smażenie – jest trwały, niedrogi i o wiele zdrowszy, niż inne, popularne oleje. Jeśli więc koniecznie chcesz coś usmażyć, sięgaj właśnie po niego.

    Oczywiście, zdrowiej jest skorzystać z dobrodziejstw oleju bez obróbki termicznej. Możesz przygotowywać z nim sosy sałatkowe, marynaty, czy zdrowe pasty na kanapki.

    Olej rzepakowy – właściwości dla twojej urody

    Czy wiesz, że olej rzepakowy to doskonały, naturalny kosmetyk? Co najlepsze – sprawdzi się nie tylko jako składnik domowych receptur, ale i stosowany solo!

  • Olej rzepakowy stosowany na włosy dogłębnie odżywia je i wygładza. Znakomicie nadaje się do zabiegu olejowania włosów.
  • Sprawdź jego działanie jako olejku do ciała. Jeśli masz suchą skórę, tuż po kąpieli, jeszcze a nieco wilgotne ciało nałóż odrobinę oleju. Efektem będzie gładka, miękka i przyjemna w dotyku skóra. Możesz spróbować nałożyć olej rzepakowy po depilacji – ma on również działanie kojące.
  • Twoje paznokcie i skórki pokochają olej rzepakowy za nawilżające właściwości. Płytka paznokcia stanie się bardziej elastyczna, z kolei skórki – miękkie i ujarzmione.
  • Olej rzepakowy możesz stosować punktowo, na bardzo suche strefy – na przykład kolana i łokcie.
  • Wspaniale sprawdzi się jako baza do przygotowywania domowych masek nawilżających. Możesz zmieszać go z jogurtem naturalnym lub płatkami owsianymi - maska regenerująca gotowa!
  • Olej rzepakowy znany jest z działania przeciwzapalnego. Warto wypróbować jego działanie na skórze trądzikowej, którą skutecznie ukoi. Zmniejsza widoczność blizn, przebarwień, poprawia koloryt i reguluje produkcję sebum.
  • To również znakomity środek przeciwzmarszczkowy. Olej rzepakowy zawiera mnóstwo antyoksydantów, które zwalczając wolne rodniki, spowalniają procesy starzeniowe.
  • Olej rzepakowy zmniejsza ryzyko cukrzycy

    Olej rzepakowy znacznie poprawia metabolizm organizmu, co wpływa na utrzymanie prawidłowego poziomu insuliny oraz glukozy. Udowodniono, że regularnie stosowany znacznie zmniejsza ryzyko problemów cukrzycowych, a gdy te już zaistniały – ułatwia życie codzienne diabetyków.

    Działa przeciwrakowo

    Duża ilość witaminy E zawartej w oleju rzepakowym zapewnia mu działanie antynowotworowe. Co ciekawe – rzepak może spowolnić proces choroby już występującej i stanowić cenne wsparcie podczas chemioterapii.

    Dawkowanie oleju rzepakowego

    Dietetycy zalecają 2-3 łyżki tłoczonego na zimno oleju rzepakowego dziennie, by móc odczuć jego pozytywne działanie. Dawkę tę powinny utrzymać przede wszystkim kobiety w ciąży, które wykazują większe zapotrzebowanie na kwasy omega.

    Zdecydowanie lepiej zainwestować w butelkę dobrego oleju, niż w paczkę suplementów diety. Nierafinowany olej rzepakowy kosztuje od 10 doo 30 złotych za butelkę. To nie wygórowana cena, biorąc pod uwagę jego wydajność. Olej rafinowany, przeznaczony do smażenia kupisz za około 5-7 złotych.

    Mam nadzieję, że od teraz olej rzepakowy będzie gościł częściej nie tylko w twojej kuchni, ale i celach pielęgnacyjnych. A może znasz jego inne zastosowania?

    suplementy dla wegetarian

    Jakie suplementy dla wegetarian wybrać?

    2022-04-04
    Warunkiem każdej diety, także i wegetariańskiej, powinno być to, aby była odpowiednio zbilansowana. Czy suplementy dla wegetarian są w tym pomocne? Sprawdź!
    Sportowe walentynki - 7 pomysłów na to, jak je spędzić

    Sportowe walentynki - 7 pomysłów na to, jak je spędzić

    2022-02-13
    Niebawem Dzień Zakochanych, a ty nadal nie wiesz, jaką niespodziankę sprawić swojej drugiej połowie? Walentynki nie muszą oznaczać sztampowych róż, bombonierek ...
    Proste i pyszne ciasta na Boże Narodzenie [PRZEPISY]

    Proste i pyszne ciasta na Boże Narodzenie. Przepisy ze zdjęciami

    2021-12-01
    Święta Bożego Narodzenia to czas odpoczynku, uśmiechu, bliskości, ale także moment wielu kulinarnych popisów. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich, po tradycyjnym barszczu i karpiu podaj pyszny deser w postaci dobrego ciasta. Zastanawiasz się, jakie ciasta na Boże Narodzenie upiec tym razem, aby pozytywnie zaskoczyć rodzinę? Mamy dla ciebie kilka podpowiedzi! Przepisy na ciasta będą łatwe i proste w przygotowaniu. Sprawdź nasze pomysły na wigilijne przepisy na bożonarodzeniowe placki.
    makijaż jesienny

    Gorące trendy makijażowe. Jesień 2021

    2021-10-10
    Panie i panowie, to już oficjalne! Nareszcie możemy znów cieszyć się i bawić makijażem! Po roku spędzonym w domu i lecie zbyt gorącym na cokolwiek więcej niż krem z filtrem przeciwsłonecznym, miłośnicy makijażu odkurzają pędzle, czyszczą narzędzia i przygotowują się na jesień prawdziwej zabawy. Przed Wami najgorętsze trendy tego sezonu, które królować będą podczas naszych spacerów wśród kolorowych, jesiennych liści i popijania kultowej już dyniowej latte.
    Depilacja IPL w domu. Fakty i mity

    Depilacja IPL w domu. Jak często, jakie efekty i czy warto?

    2021-08-03
    Długi czas spędzony na depilacji, ból, a potem - krótkotrwały efekt. Znasz to? Z pomocą wszystkim tym, którym nie odpowiadają tradycyjne metody usuwania owłosie...
    Sportowy prezent na Dzień Ojca - 6 pomysłów

    Sportowy prezent na Dzień Ojca - 6 pomysłów

    2021-06-14
    Nie masz jeszcze pomysłu na prezent na Dzień Ojca? Spokojnie – zostało jeszcze sporo czasu na to, aby znaleźć dla ukochanego taty upominek idealny. Tym razem je...