Kurkuma to najzdrowsza przyprawa świata! Sprawdź, dlaczego

Czy znasz już wszystkie zalety stosowania kurkumy? Jeśli do tej pory nie wykorzystywałaś jej w kuchni, najwyższa pora to zmienić. Kurkuma uważana jest za jedną z najzdrowszych przypraw na świecie. Dziś postanowiłam się przyjrzeć, dlaczego!

Kurkuma - pochodzenie

Kurkuma pochodzi z Indii i pozyskiwana jest z korzenia ostryżu - rośliny przypominającej imbir. To właśnie w okolicach pochodzenia kurkumy - czyli w Azji - jej właściwości docenia się najbardziej. Kurkumina odpowiedzialna za jej żółty kolor nadaje barwę wszelkim potrawom curry.

Co skrywa kurkuma?

W kurkumie drzemie moc cennych witamin i minerałów. Znajdziesz w niej witaminę C, witaminy z grupy B, witaminę E i K. To źródło wapnia, żelaza, fosforu, potasu, magnezu i cynku. W połączeniu z jej egzotycznym smakiem, tworzy przyprawę idealną!

Kurkuma - właściwości przeciwrakowe

Wymienianie zalet kurkumy warto rozpocząć od potwierdzonego wpływu antynowotworowego. Wszystko dzięki kurkuminie, która ma działanie przeciwzapalne i jest silnym przeciwutleniaczem. Nie tylko działa przeciwrakowo, ale i może wspomagać leczenie wówczas, gdy rak się pojawi. Kurkuma sprawdza się w zapobieganiu nowotworom płuc, gardła, wątroby, trzustki, pęcherza moczowego, prostaty, jajnika, macicy… jak widzisz, jest tego całkiem sporo.

Skąd wiadomo, że kurkuma to sprzymierzeniec w walce z rakiem? Badania przeprowadzone na zwierzętach chorych na różne postaci raka dowiodły, że kurkuma zmniejsza wielkość guzów o około 30 procent. Warto podkreślić, że mimo dobrego działania, kurkuma może być stosowana tylko jako dodatek do leczniczej terapii.

Na trawienie kurkuma - właściwości dobre dla żołądka

Po kurkumę warto sięgnąć i wtedy, gdy dokucza ci niestrawność. Działa przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie, dzięki czemu może być stosowana w razie zatruć pokarmowych. Dodatkowo, kurkuma działa ochronnie na komórki twojej wątroby. Nie bez powodu jest składnikiem wielu leków, które mają ją regenerować.

Czy kurkuma odchudza?

Spotkałam się niedawno z kurkumą w kapsułkach - kolejnym środkiem mającym pomagać w gubieniu kalorii. Czy to ma sens? Okazuje się, że tak: kurkuma wspomaga pracę wątroby, a tym samym pozwala sprawniej trawić tłuszcze. Wstępne badania w tym temacie dowodzą, że osoby jedzące kurkumę chudną szybciej niż te, które jej nie stosują. Warto jednak zaczekać, aż teoria zostanie ostatecznie potwierdzona.

Co się tyczy suplementów z kurkumą - zdecydowanie bardziej polecam stosowanie jej tradycyjnej, sproszkowanej formy. Wyjdzie taniej!

Wpływ kurkumy na układ nerwowy

To potwierdzone - kurkuma wpływa na pracę mózgu, regenerując twoje “szare komórki”. Jej stosowanie zwiększa koncentrację, pamięć i poprawia nastrój. Dowiedziono, że kurkuma zapobiega rozwojowi choroby Alzheimera.

Kurkuma - jak stosować ją w pielęgnacji?

Kurkumy możesz używać nie tylko w kuchni. Ciekawostką jest, że stosuje się ją powszechnie do barwienia kosmetyków takich jak szminki i podkłady. Samodzielnie możesz przygotować z niej przeciwzapalną maseczkę do skóry trądzikowej - wystarczy, że zmieszasz 1 łyżeczkę kurkumy z 1 łyżeczką miodu i odrobiną wody. Papkę nałóż na skórę i zmyj po 20 minutach.

Jak stosować kurkumę w kuchni

To nieprawda, że orientalne dania to jedyny sposób na to, by jeść kurkumę. Osobiście często dodaję ją do koktajli i domowych soków (doskonale komponuje się z cytrusami). Jeśli lubisz eksperymentować, możesz dodać ją również do deseru, na przykład domowych lodów. Poza tym, to świetny dodatek do zup, sosów (nie tylko typowego curry) oraz sałatek. Orientalny charakter nie powinien zniechęcać do kulinarnych szaleństw - sprawdź więc kurkumę na wiele różnych sposobów.

Złote mleko z kurkumą - na odporność

Jako, że zbliża się wrzesień, chcę podzielić się z tobą świetnym patentem na zwiększenie odporności. Złote mleko to napój, który ceniony jest już na całym świecie - swoje początki ma w indyjskiej medycynie zwanej Ajurweda. Jak go przygotować? Oto mój sprawdzony przepis.

Potrzebujesz:

Wszystkie składniki łączymy ze sobą (najlepiej w blenderze) i gotowe - można pić! W wersji “na przeziębienie” dobrze jest go delikatnie podgrzać. Ten napój to nie tylko sposób na zwalczenie infekcji, ale i poprawę nastroju oraz relaks.

Kurkuma - przeciwwskazania

Kto powinien zrezygnować z jedzenia kurkumy? W tej grupie znajdują się kobiety w ciąży - kurkuma może powodować kurczliwość macicy. Obniża ona również krzepliwość krwi, dlatego zrezygnuj z niej, jeśli planujesz zabieg operacyjny. Kurkuma wpływa także na wchłanianie niektórych leków - jeśli więc przyjmujesz je stale, skonsultuj z lekarzem, czy możesz sobie pozwolić na spożywanie tej przyprawy.

Warto dodać, że nadmiar kurkumy może być szkodliwy dla każdego. Podczas jednego posiłku nie powinno się jej jeść więcej, niż jedną łyżeczkę.

Kurkuma wielu wciąż kojarzy się z egzotycznymi daniami - warto to zmienić! Z powodzeniem można stosować ją na wiele innych sposobów, niż tylko w indyjskich daniach. Może masz własne metody na zastosowanie tej przyprawy korzennej?