Data modyfikacji:

Karotenoidy – dlaczego warto po nie sięgać?

Autor: Sylwia Stwora

Karotenoidy to silne przeciwutleniacze, które mogą skutecznie wzmocnić organizm, chroniąc go nie tylko przed infekcjami i przeziębieniami, ale również starzeniem się. Obniżają też ryzyko powstawania nowotworu.

Za nazwą kryją się barwniki roślinne odpowiadające za żółtą, czerwoną lub pomarańczową barwę warzyw, owoców czy liści oraz kwiatów. To dzięki nim możemy podziwiać kolorowe upierzenie ptaków, np. flamingów, albo przyglądać się barwnym zwierzętom czy owadom. Znajdują także szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, np. do barwienia margaryny. Do rodziny karotenoidów zaliczamy dobrze nam znany beta-karoten, a także alfa-karoten, lipoken, luteinę i kryptoksantynę. Ich bogatym źródłem są m.in. algi morskie, które dostarczają aż 100 rodzajów barwników roślinnych. Znajdziemy je także w marchwi, dyni, papryce, truskawkach i owocach leśnych, pomidorach, szpinaku, arbuzie, czerwonym grejpfrucie, mango, pomarańczy, kukurydzy i w wielu innych owocach oraz warzywach w czerwonym, żółtym czy pomarańczowym kolorze. W niewielkich ilościach karoten zawierają także żółtka jaj.

Właśnie ze względu na silne właściwości przeciwutleniające uzupełnienie codziennej o karotenoidy diety jest niezwykle ważne. Lipoken zneutralizuje szkodliwe działanie promieniowania UV czy palenia papierosów, dzięki czemu nasza skóra będzie się wolniej starzeć, a organizm będzie mniej podatny na nowotwory, w tym raka prostaty czy raka układu pokarmowego. Karotenoidy, po przekształceniu w witaminę A wzmocnią odporność, ochronią błony śluzowe, wspomogą gojenie się ran czy zmniejszą ryzyko pogorszenia się wzroku. W odpowiednich ilościach pomogą również ustrzec się przed zmianami skórnymi, nadmiernym wypadaniem włosów czy łamaniem się paznokci.

Za dbaniem o odpowiednią ilość karotenoidów (ok. 30 mg/doba) w codziennej diecie przemawia także to, że hamują wytwarzanie złego cholesterolu, czyli LDL, a przez to usprawniają pracę serca i układu krążenia. W ten sposób można ustrzec się przed miażdżycą czy innymi chorobami układu krążenia.

Prezenty na Dzień Matki: 9 pomysłów

Prezenty na Dzień Matki: 9 pomysłów

2021-05-12
To, jak wiele znaczy dla mnie mama staram się okazywać nie tylko od święta. Nie zmienia to faktu, że 26 maja jest dniem, który zawsze spędzamy wspólnie, a ja ro...
Proste i pyszne ciasta na Boże Narodzenie [PRZEPISY]

Proste i pyszne ciasta na Boże Narodzenie. Przepisy ze zdjęciami

2020-12-18
Święta Bożego Narodzenia to czas odpoczynku, uśmiechu, bliskości, ale także moment wielu kulinarnych popisów. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich, po tradycyjnym barszczu i karpiu podaj pyszny deser w postaci dobrego ciasta. Zastanawiasz się, jakie ciasta na Boże Narodzenie upiec tym razem, aby pozytywnie zaskoczyć rodzinę? Mamy dla ciebie kilka podpowiedzi! Przepisy na ciasta będą łatwe i proste w przygotowaniu. Sprawdź nasze pomysły na wigilijne przepisy na bożonarodzeniowe placki.
Jak zrobić świąteczne pierogi w wersji fit?

Jak zrobić świąteczne pierogi w wersji fit?

2020-12-01
Jeśli znajdą się osoby, które nie lubią pierogów, to z całą pewnością można policzyć je na palcach jednej ręki. Tym bardziej, jeśli chodzi o pyszne, świąteczne ...
Grejpfrut, a leki. Czy sok z grejpfruta może zabić?

Grejpfrut, a leki. Lista leków, które mogą zaszkodzić w połączeniu z owocem

2020-11-23
Sięgasz po ukochane cytrusy i myślisz – samo zdrowie. Tymczasem okazuje się, że łącząc niektóre owoce z lekami możemy sobie poważnie zaszkodzić. Świadomość na t...
ryż basmati

Czy ryż basmati jest zdrowy? Ile ma kalorii? Właściwości ryżu basmati

2020-05-23
Ryż jest jednym z najpopularniejszych produktów spożywczych na całym świecie. Duży wybór gatunków tego zboża sprawia, że każdy bez problemu znajdzie ten idealnie dopasowany do indywidualnej diety. Jedną ze sławniejszych odmian jest ryż basmati. Jakie są jego właściwości odżywcze i jak wykorzystać go w kuchni?
tapioka

Tapioka – gdzie kupić?

2020-05-21
Tapioka to nic innego jak kasza wyrabiana z egzotycznej rośliny o nazwie maniok. Jakie właściwości ma tapioka oraz gdzie ją kupić? Sprawdź!