Zdrowie z polskiego lasu

 Przed nami coraz więcej słonecznych dni. Pogoda zachęca do spędzania wolnego czasu poza domem. Niestety trudno odpocząć, mieszkając w pobliżu centrum handlowego czy ruchliwej ulicy. Nie musimy godzinami planować wycieczek za miasto. Wystarczy wybrać się do najbliższego lasu. 

Cisza, spokój i bliskość natury – to wszystko pomoże nam zregenerować siły, rozładować stres i aktywnie spędzić czas.  Poza tym, las oferuje nam o wiele więcej. Możemy znaleźć tam smaczne i zdrowe owoce leśne oraz grzyby. Wszystko na wyciągnięcie naszej ręki.

Owoce leśne

Jagody, borówki, maliny, jeżyny czy poziomki -  las oferuje nam to, co najlepsze. Owoce leśne są pyszne, zdrowe i niskokaloryczne, a zbieranie ich to wspaniała zabawa. Świetnie smakują zarówno świeże, jak i przetworzone, a oprócz tego są doskonałym dodatkiem do ciast i deserów. Można przyrządzać z nich wyborne dżemy i konfitury, sprawdzą się również w przygotowaniu wyśmienitych owocowych pierogów i pysznych soków. Ponadto posiadają niezwykłe właściwości medyczne. Jagody wykorzystywane są w leczeniu zaburzeń przewodu pokarmowego – suszone owoce zaleca się jeść przy biegunkach, a świeże stosuje się przy zaparciach. Dodatkowo ich liście zalecane są diabetykom, ponieważ obniżają poziom cukru we krwi. Suszone liście borówki wykorzystuje się m. in. w leczeniu kamicy moczowej i przy zapaleniach dróg moczowych. Maliny i liście jeżyn doskonale sprawdzają się przy przeziębieniach, grypie i anginach.  Poziomki stosuje się przy nieżytach jelit i kamicy nerkowej.

Grzyby

W polskich lasach znajdziemy wiele rodzajów wyśmienitych grzybów jadalnych. Nie możemy jednak zapominać o tym, że występują także ich trujące odmiany. Podczas grzybobrania należy zachować szczególną uwagę. Najpyszniejsze i najbardziej znane spośród występujących w polskich lasach grzybów to borowiki, maślaki, koźlaki, kurki, opieńki i boczniaki. Można je smażyć, marynować, dusić i przyrządzać na wiele różnych sposobów. Są wybornym dodatkiem do zup, sosów, makaronów i mięs. Dają ogromne kulinarne możliwości. Poza tym, łatwo je przyrządzić. Co więcej, grzyby leśne posiadają wiele walorów zdrowotnych. Borowiki przyspieszają gojenie się ran i działają przeciwnowotworowo. Nalewka z maślaków pomaga przy podagrze i uśmierza bóle głowy. Boczniaki podnoszą odporność i wzmacniają naczynia krwionośne. Ponadto grzyby zawierają wiele witamin i są niskokaloryczne, a więc bez obaw można je spożywać podczas odchudzania.

Szeroki wybór książek o grzybach znajdziesz TUTAJ.