Alfabet zdrowia: roszponka. Bogactwo witamin i minerałów

Sałatki nie muszą być nudne, kiedy w  trakcie ich przygotowywania sięgniemy po bardziej oryginalne składniki, niż sałata lodowa czy kapusta pekińska. Zamiast tego, możemy zdecydować się na przykład na roszponkę, która wśród „sałat” wyróżnia się nie tylko wyglądem, ale i ilością cennych wartości odżywczych. Sprawdźcie sami!

Roszponka warzywna występuje także pod nazwami takimi jak roszpunka, rapotynka czy kozłek. Niezależnie od tego, jaką nazwą ją opatrzymy, jest bardzo łatwa do rozpoznania – posiada niewielkie, intensywnie zielone listki. To zapewne jej niepozorny wygląd sprawiał, że jeszcze do początków zeszłego stulecia była uznawana jako chwast. Dopiero później jej walory zostały spopularyzowane, a roszponkę zaczęto uprawiać w wielu częściach świata. Na świeżą roszponkę  możemy liczyć od marca do kwietnia, a także u schyłku jesieni.

Dlaczego warto chrupać roszponkę?

Do zamiany zwykłej sałaty na roszponkę powinny nas zachęcić jej wyjątkowe wartości odżywcze, którymi deklasuje wiele sobie podobnych roślin. Kozłek znany jest z wysokiej zawartości witaminy C, a także witamin z grupy B, witaminy A oraz kwasu foliowego. Znajdziemy w nim również minerały: żelazo, wapń, magnez, fosfor, cynk, sód i potas. To całkiem sporo jak na zwykłą „sałatę”, prawda?

Zdrowotny sprzymierzeniec

Bogactwo mikroelementów, jakie znajdziemy w roszponce pozwala na używanie jej nie tylko jako smacznego dodatku do posiłku. Od dekad z powodzeniem stosowana jest także jako  lek na zróżnicowane schorzenia.

Regularne spożywanie roszponki pozwala na:

Z czym smacznie łączyć roszponkę?

Roszponka cechuje się łagodnym smakiem, który przyrównać można do aromatu orzechów. Dzięki temu, z powodzeniem możemy wykorzystywać ją w przygotowywaniu wielu różnych potraw. Podstawą są rzecz jasna wszelkie sałatki, którym kozłek doda nietypowego charakteru. Roszponka będzie stanowiła także ciekawe nadzienie w potrawach mięsnych oraz składnik zdrowych, oczyszczających koktajli.

Roszponkę z powodzeniem możesz hodować także w zaciszu domowym. Kliknij zdjęcie, by zaopatrzyć się w nasiona roszponki warzywnej