Alfabet zdrowia: cytryna

Królowa wszystkich przepisów dla dbających o siebie osób. Jej sok dodajesz do napojów odchudzających, skórkę - jako aromatyczną przyprawę do wypieków i dań wytrawnych. Nie ma sobie równych także w branży kosmetycznej. Poznaj właściwości odżywcze i zdrowotne cytryny.

Cytryna jest jednym z najczęściej wymienianych produktów w diecie odchudzającej. Owoc drzewa cytrynowego zyskał sławę dzięki swoim właściwościom oczyszczającym i alkalizującym. Mocno kwaśny sok pozytywnie wpływa na cały organizm. Ponadto napoje z jego dodatkiem bardzo skutecznie orzeźwiają, co z pewnością docenisz podczas uprawiania sportu i w ciepłe dni. Jak działa cytryna?

Właściwości odżywcze i zdrowotne cytryny

Cytryna jest owocem bogatym nie tylko w witaminę C - żółty cytrus stanowi źródło wielu cennych składników, które poprawiają pracę licznych układów w organizmie człowieka.

Układ krwionośny

Tu najwięcej mają do powiedzenia dwa elementy: witamina C i potas. Dzięki nim naczynia krwionośne stają się mocniejsze i bardziej elastyczne, co poprawia przepływ krwi. Potas natomiast reguluje ciśnienie; w te sposób zmniejszasz ryzyko chorób sercowych, m.in. nadciśnienia i miażdżycy. Swój udział w tym mają również polifenole obecne w owocach.

Układ trawienny

Sok z cytryny cenią sobie w szczególności osoby cierpiące na refluks oraz zgagi. Wchodząc w reakcję z kwasem trawiennym, zmienia on jego pH (neutralizuje je).

Jest też sprzymierzeńcem cierpiących na niestrawność i zaparcia. Cytryna stymuluje produkcję żółci, enzymu niezbędnego do prawidłowego trawienia, przyczyniając się do polepszenia pracy wątroby. Dzięki temu eliminujemy dyskomfort związany ze zjedzeniem cięższych potraw.

Warto też zwrócić uwagę na właściwości obecnego w cytrusie błonnika spożywczego. Nie tylko zapewnia uczucie sytości, lecz również usprawnia proces oczyszczania układu trawiennego z odpadków. Zalegające w jelitach resztki pokarmów to pożywka dla chorobotwórczych drobnoustrojów. Błonnik poprawia perystaltykę jelit, uniemożliwiając rozwój bakterii, a co za tym idzie - wystąpienia infekcji układu wydalniczego.

Układ odpornościowy

Cytryna to jedno z naturalnych, uniwersalnych lekarstw. Wysoka zawartość witaminy C, w połączeniu z właściwościami antyseptycznymi, przyczynia się do wzrostu odporności. Nasz organizm staje się silniejszy, dzięki czemu lepiej radzi sobie ze zwalczaniem symptomów chorobowych. Sok z cytrusa świetnie odkaża - możesz stosować go na zainfekowane obszary oraz rany jako środek wspomagający ich leczenie. Aby przyspieszyć kurację, włącz go do swojej diety.

Inne składniki w cytrynie

Co ciekawe, witamina C i potas to nie jedyne atuty prozdrowotne cytryny. Jej mocną stroną jest wysoka zawartość wapnia! Ponadto żółty owoc zawiera spore dawki beta-karotenu, witamin A i E oraz optymalne sodu i żelaza.

Cytryna na urodę

Już wiesz, że cytryna świetnie działa na zdrowie, ale czy znasz jej kosmetyczne właściwości? Okazuje się bowiem, że owoc ten rewelacyjnie wpływa na Twoją urodę. Zasobność w antyoksydanty oraz witaminę C spowalnia procesy starzenia. Przeciwutleniacze eliminują odpowiedzialne za uszkodzenia komórek wolne rodniki, tymczasem kwas askorbinowy pobudza produkcję kolagenu. Dzięki temu Twoja skóra wygląda świeżo, promiennie i na dłużej zachowuje swoją elastyczność. Cytryna poprawia także kondycję włosów i paznokci.

Nad owocem powinny pochylić się osoby borykające się z przebarwieniami skóry. Kwas zawarty w cytrynie pomaga wybielić naskórek, niwelując różnice w ilości barwnika pod jego powierzchnią (świetnie sprawdzi się także jako środek odbarwiający przy silnych zabrudzeniach, np. po burakach czy jagodach). Rozjaśniające właściwości cytryny polecane są również blondynkom - płukanki z sokiem z cytryny pomagają wydobyć piękny blask z jasnych kosmyków.

Dzięki działaniu antyseptycznemu cytryna może być wykorzystywana jako naturalny i bezpieczny antyperspirant. Wystarczy, że posmarujesz skórę jej sokiem lub przyłożysz na chwilę wykrojony plaster.

Cytryna w kuchni: jak wybrać i używać

Zdrowa dojrzała cytryna ma intensywnie żółtą skórkę i pachnące końcówki. Owoc z grubszą skórką ma z reguły mniej soku niż ten pokryty jej cienką warstwą. Przed wyciśnięciem z miąższu kwaśnego płynu, warto lekko obstukać i poturlać cytrynę - łatwiej odzyskamy z miąższu sok.

Sok z cytryny jest bardzo mocno skoncentrowany. Dlatego najlepiej pić go w rozcieńczeniu. W przeciwnym razie może podrażnić delikatne miejsca (m.in. śluzówki czy obszary objęte infekcją). Nie należy dodawać go do gorących napojów, gdyż wysoka temperatura niszczy kwas askorbinowy.

W kuchni możesz zastosować zarówno sok, jak i bogatą w olejki eteryczne skórkę. Sok dobrze zastąpi ocet w potrawach i dressingach, skórka natomiast będzie wspaniałym, aromatycznym dodatkiem poprawiającym smak dania. Twojej uwadze nie powinna umknąć szczególna właściwość cytryny - świetnie zabija zapachy ryb i owoców morza. Skrop ich mięso odrobiną wyciśniętego soku, żeby pozbyć się charakterystycznego aromatu.